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Dieses Rezept für HonigKnoblauchHähnchen bringt den Geschmack von Zuhause direkt auf den Teller. Die Kombination aus zartem Hähnchen, der süßen Honigglasur und dem aromatischen Knoblauch macht dieses Gericht zu einer perfekten Mahlzeit für gemütliche Abende oder wenn es schnell gehen muss.
Dieses Gericht erinnert mich immer an meine Kindheit und die warme Atmosphäre am Esstisch. Die süß salzige Kombination ist einfach unwiderstehlich und schafft ein Gefühl von Geborgenheit.
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: sorgen für zartes, saftiges Fleisch. Achten Sie auf frische, hochwertige Stücke für besseren Geschmack
- 3 Esslöffel Mehl universal: hilft, die Haut schön knusprig zu machen
- ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: bringen die Würze ins Spiel
- 2 Esslöffel Olivenöl: zum Anbraten, wichtig für eine schöne goldene Kruste
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter: verleiht der Soße eine cremige Textur und reiches Aroma
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt: der Star des Gerichts, für intensive Würze
- ⅓ Tasse Honig: sorgt für die süße, klebrige Glasur
- ¼ Tasse natriumarme Sojasoße: bringt die salzige Tiefe und rundet den Geschmack ab
- 2 Esslöffel Wasser: zum Verdünnen der Soße
- 1 Esslöffel Maisstärke: sorgt für die perfekte, dickflüssige Konsistenz der Soße
- 1 Esslöffel Sesamkörner (optional): zum Bestreuen und für den extra Biss
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (optional): für die Frische und Farbe als Garnitur
Anleitung
- Schritt 1 Vorbereitung des Hähnchens:
- Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, damit das Mehl besser haftet. Mischen Sie Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und wenden Sie das Fleisch darin, gut abklopfen, damit überschüssiges Mehl entfernt wird.
- Schritt 2 Anbraten bis zur goldbraunen Perfektion:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe. Braten Sie die Hähnchenschenkel jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind und fast durchgegart. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Schritt 3 Die HonigKnoblauchSoße zubereiten:
- Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel. Schmelzen Sie die Butter in derselben Pfanne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren an, bis er duftet & er darf nicht braun werden. Geben Sie Honig und Sojasoße dazu und lassen Sie die Soße 1 bis 2 Minuten leicht köcheln.
- Schritt 4 Soße eindicken:
- Rühren Sie Maisstärke mit Wasser glatt und geben Sie die Mischung in die Pfanne zur Soße. Legen Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles 4 bis 5 Minuten köcheln. Übergießen Sie das Hähnchen dabei regelmäßig mit der Soße, bis sie dickflüssig ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Schritt 5 Servieren und garnieren:
- Richten Sie das HonigKnoblauchHähnchen heiß an. Es passt wunderbar zu Reis oder Nudeln. Bestreuen Sie das Gericht nach Wunsch mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln für ein besonders hübsches und schmackhaftes Finish.
Eine meiner liebsten Erinnerungen an dieses Gericht ist der Duft, der schon beim Kochen die ganze Küche erfüllt, das macht Appetit auf mehr und bringt eine WohlfühlAtmosphäre in jedes Zuhause.
Aufbewahrungstipps
Reste können problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich schonendes Erwärmen in der Pfanne, damit die Soße nicht austrocknet. Für längere Lagerung lässt sich das Gericht auch einfrieren, am besten in Portionen verteilt.
ZutatenAlternativen
Hähnchenbrust kann statt Schenkel verwendet werden, wenn man es mag, aber die Schenkel bleiben saftiger. Tofu oder Garnelen sind tolle vegetarische oder andere Varianten, die sich genauso gut mit der HonigKnoblauchSoße kombinieren lassen. Statt Maisstärke kann auch Kartoffelstärke oder Mehl zum Andicken genommen werden.
Serviervorschläge
Ideal zu gedämpftem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer grüner Salat oder gedämpftes Gemüse rundet das Gericht perfekt ab. Für mehr Crunch passen knusprige Frühlingsrollen oder ein knackiger Gurkensalat hervorragend dazu.
Dieses HonigKnoblauchHähnchen ist ein Gericht, das bei uns zuhause immer wieder auf den Tisch kommt. Es schafft eine gemütliche Atmosphäre und bringt Geschmack und Wärme in die Küche.
Rezept FAQs
- → Wie wird das Hähnchen besonders zart?
Das Hähnchen wird vor dem Braten gut trockengetupft und in Mehl gewälzt, was hilft, eine knusprige Oberfläche zu erzielen und das Fleisch saftig zu halten.
- → Kann man das Gericht auch ohne Butter zubereiten?
Ja, statt Butter kann man auch nur Öl verwenden, wobei Butter einen aromatischeren Geschmack beiträgt.
- → Eignet sich das Gericht für die Vorbereitung im Voraus?
Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt beim Erwärmen fast genauso gut.
- → Wie kann die Sauce besonders gut binden?
Das Anrühren von Maisstärke mit Wasser und das Einarbeiten in die Sauce sorgt für eine schöne, dickliche Konsistenz.
- → Mit welchen Beilagen passt das Gericht besonders gut?
Am besten schmeckt es mit dampfendem Reis oder Nudeln und frischen grünen Zwiebeln als Garnitur.