Marshmallow Käsekuchen kalt (Druckfreundliche Version)
Leichter Käsekuchen mit Marshmallowcreme, ohne Backofen und mit knusprigem Boden.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
150 g Graham Cracker Krümel
02 -
75 g geschmolzene Butter
→ Füllung
03 -
450 g Frischkäse, zimmerwarm
04 -
200 g Marshmallow Fluff
05 -
5 ml Vanilleextrakt
06 -
240 ml Schlagsahne
→ Topping
07 -
100 g Mini-Marshmallows
# Zubereitungsschritte:
01 -
Graham Cracker Krümel und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat. Die Masse fest auf den Boden und leicht an die Seiten einer Springform (Durchmesser ca. 20 cm) drücken. Anschließend im Kühlschrank kaltstellen.
02 -
Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Mixer cremig rühren. Marshmallow Fluff und Vanilleextrakt hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und behutsam unter die Frischkäse-Masse heben.
03 -
Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Boden gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Die Form abdecken und die Masse für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
04 -
Die Mini-Marshmallows großzügig auf der fest gewordenen Füllung verteilen. Optional mit einem Bunsenbrenner oder unter dem Grill für etwa 1 Minute leicht rösten, dabei genau beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein sauberes Schneiden das Messer vor dem Schneiden unter heißem Wasser erwärmen und abtropfen lassen.
02 -
Die Masse kann bereits einen Tag vorher zubereitet werden. Marshmallow-Topping am besten kurz vor dem Servieren auftragen.