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Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen fluffigen und cremigen NoBake Marshmallow Cheesecake zubereitest, der ganz ohne Backofen auskommt. Mit seinem buttrigen GrahamCrackerBoden, einer samtigen MarshmallowFrischkäseFüllung und einer Schicht gerösteter MiniMarshmallows als Topping ist dieser Käsekuchen ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen.
Persönlich finde ich die Kombination aus der cremigen Füllung und dem knusprigen Boden einfach unwiderstehlich und habe schon viele Komplimente bekommen, wenn ich den Kuchen mitgebracht habe.
Zutaten
- Graham Cracker Krümel: bilden die süße und knusprige Basis des Kuchens. Achte darauf, knackige, frische Kekse zu verwenden, die nicht zu alt sind.
- Geschmolzene Butter: bindet den Boden zusammen und sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
- Frischkäse: ist die cremige und leicht herbe Grundlage der Füllung, wähle hier einen hochwertigen, vollfetten Frischkäse für bestes Ergebnis.
- Marshmallow Fluff: verleiht der Füllung ihre süße und luftig-traumhafte Konsistenz.
- Schlagsahne: macht die Masse nochmal leichter und voluminöser.
- Vanilleextrakt: unterstreicht den Geschmack mit einer zarten Wärme.
- MiniMarshmallows: als Topping sorgen für eine verspielte Textur und erinnern an Lagerfeuerromantik.
Anleitung
- Schritt 1: Boden herstellen:
- Vermische Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel so lange, bis die Masse die Struktur von feuchtem Sand hat. Drücke die Mischung fest auf den Boden und ein kleines Stück an den Rand einer Springform. Stelle diese für die weitere Verarbeitung kalt.
- Schritt 2: Füllung schlagen:
- Schlage den Frischkäse mit einem Hand- oder Standmixer, bis er glatt und cremig ist. Gib den Marshmallow Fluff und den Vanilleextrakt dazu und verrühre alles gut. Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Schritt 3: Käsekuchen zusammensetzen:
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden und glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel. Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit er fest wird.
- Schritt 4: Marshmallow Topping hinzufügen:
- Sobald der Kuchen fest ist, verteile eine dicke Schicht MiniMarshmallows auf der Oberfläche. Für ein besonderes Highlight kannst du die Marshmallows kurz mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill leicht rösten dabei gut aufpassen, damit sie nicht verbrennen.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Kinder waren, als sie das süße Topping sehen und schmecken konnten, das hat die ganze Familie zum Strahlen gebracht.
Lagertipps
Am besten bewahrst du den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, dort hält er sich bis zu fünf Tage frisch. Schneide ihn vor dem Servieren mit einem Messer, das du vorher in warmes Wasser tauchst, so lassen sich saubere Stücke schneiden. Für längere Lagerung kannst du die Basis und Füllung separat einfrieren und die Marshmallows erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Zutatalternativen
Falls du keinen Graham Cracker findest, eignen sich zerbröselte Butterkekse genauso gut als Boden. Statt Marshmallow Fluff kannst du auch selbst Marmelade aus zerlassenen MiniMarshmallows und etwas Butter herstellen. Für eine vegane Version kannst du veganen Frischkäse und Pflanzencreme verwenden.
Serviervorschläge
Der Käsekuchen schmeckt pur wunderbar, besonders aber auch mit Schokoladensauce, einem Karamelltopping oder frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren. Ein paar geröstete Nüsse als Garnitur bringen zusätzlich Crunch und Harmonie in den Geschmack. Perfekt für sommerliche Grillabende oder als süßer Abschluss eines winterlichen Familienessens.
Mit diesem Rezept gelingt dir ein beeindruckender, leichter und süßer Käsekuchen, der immer wieder begeistert, ganz ohne Backofen und ohne viel Aufwand. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!
Rezept FAQs
- → Wie lange muss der Käsekuchen kühlen?
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, damit der Käsekuchen fest wird.
- → Kann ich frische Schlagsahne verwenden?
Ja, frisch geschlagene Sahne verbessert die Cremigkeit und den Geschmack.
- → Was tun, wenn keine Marshmallowcreme vorhanden ist?
Normale Mini-Marshmallows mit etwas Butter schmelzen, abkühlen lassen und unter die Frischkäsemasse heben.
- → Lässt sich der Käsekuchen einfrieren?
Ja, ohne Marshmallow-Topping bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.
- → Wie werden die Mini-Marshmallows sicher geröstet?
Mit einem Küchenbrenner vorsichtig rösten oder kurz unter den Grill legen, dabei genau beobachten.