Merken
Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Apple Pie Tortilla Wraps mit brauner Zucker-Butter zubereitet – eine süße, handliche Variante des klassischen Apfelkuchens, die sich perfekt für ein schnelles Frühstück, Dessert oder einen gemütlichen Snack eignet.
Ich persönlich liebe es, wie unkompliziert und doch besonders dieses Rezept ist. Besonders an kühlen Herbsttagen bringen mir diese Wraps ein warmes Wohlgefühl, ohne stundenlang am Ofen zu stehen.
Zutaten
- Frische Äpfel: Am besten eignen sich knackige Sorten wie Honeycrisp oder Granny Smith, da sie sowohl süß als auch leicht säuerlich sind und beim Kochen nicht zerfallen.
- Brauner Zucker: Er sorgt für eine angenehme Karamellnote und rundet den Apfelgeschmack ab.
- Zimt und Muskatnuss: Diese klassischen Gewürze bringen die unverwechselbare Wärme, die Apfelkuchen ausmacht.
- Butter: Ungesalzene Butter für die braune Zuckersauce und damit die Tortilla schön knusprig wird.
- Weiche Weizentortillas: Sie dienen als praktische Hülle für die Füllung und sind angenehm weich.
- Maisstärke: Zum Andicken der Apfelfüllung, damit sie nicht zu flüssig ist.
- Vanilleextrakt: Ein kleiner Zusatz, der die Süße abrundet und ein warmes Aroma hinzufügt.
Anleitung
- Schritt 1: Apfelfüllung zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf zwei Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschälten und dünn geschnittenen Äpfel dazugeben. Braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz einrühren. Alles sanft köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber nicht matschig sind – etwa 6 bis 8 Minuten.
- Schritt 2: Andicken und verfeinern:
- Ein Teelöffel Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser glatt rühren und unter die Apfelmischung geben. Noch ein bis zwei Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt unterheben.
- Schritt 3: Wraps füllen und rollen:
- Die Tortillas flach auslegen und jeweils einen Löffel der Apfelfüllung auf der Mitte verteilen. Den unteren Rand leicht hochklappen, dann eng aufrollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- Schritt 4: Braune Zucker-Butter Glasur:
- In einer kleinen Pfanne weitere Butter mit ein paar Esslöffeln braunem Zucker bei schwacher Hitze schmelzen, bis eine glatte, glänzende Sauce entsteht. Die Wraps großzügig damit bestreichen.
- Schritt 5: Wraps rösten:
- Die Pfanne erhitzen und die Wraps mit der Nahtseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Einmal wenden und von allen Seiten anrösten. Warm servieren, bei Wunsch mit Puderzucker bestäubt.
Viele, die dieses Rezept ausprobiert haben, berichten von begeistert strahlenden Gesichtern bei der Verkostung, besonders Kinder lieben die einfache Handhabung und das süße Aroma.
Aufbewahrungstipps
Lassen Sie die Wraps vor dem Lagern vollständig abkühlen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen am besten kurz in die Pfanne oder den Airfryer geben, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Mikrowelle ist weniger empfehlenswert, da der Teig weich wird.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Für eine vegane Variante können Sie vegane Butter und Kokoszucker anstelle von braunem Zucker verwenden. Glutenfreie Tortillas sind ebenfalls eine gute Alternative, falls glutenfrei gewünscht. Für eine erwachsene Note kann auch ein Schuss Bourbon in die Apfelfüllung gegeben werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wraps warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Ein wenig Zimt darüber gestreut gibt zusätzlich Aroma. Auch karamellisierte Nüsse passen hervorragend als Topping.
Genießen Sie diese Wraps warm für das beste Geschmackserlebnis. Sie sind echte kleine Genussmomente, schnell und unkompliziert zubereitet.
Rezept FAQs
- → Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Feste Sorten wie Granny Smith oder Honeycrisp eignen sich besonders gut, da sie beim Kochen ihre Form behalten und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure bieten.
- → Kann ich das Gericht auch backen statt braten?
Ja, die Wraps lassen sich bei 190 °C ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- → Ist eine glutenfreie Variante möglich?
Glutenfreie Tortillas ermöglichen eine einfache Anpassung für glutenfreie Ernährung.
- → Wie bewahre ich die Wraps am besten auf?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage und lassen sich in der Pfanne erneut knusprig erwärmen.
- → Gibt es eine vegane Alternative für Butter und Zucker?
Vegane Margarine und Kokosblütenzucker sind gute Ersatzmöglichkeiten für Butter und braunen Zucker.