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Dieses Rezept für zuckerfreie Valentinstags Sugar Cookie Fudge bietet eine köstliche, alkoholfreie Nascherei, die perfekt die süßen Aromen von klassischen Zuckerplätzchen mit der cremigen Textur von Fudge verbindet. Es ist die ideale Leckerei für alle, die den Valentinstag mit einer besonderen, selbstgemachten Süßigkeit feiern möchten, ohne auf Alkohol zurückgreifen zu müssen, sei es für ein Galentine’s Treffen, als Geschenk oder einfach zum Selbstgenuss.
Ich habe das Rezept schon mehrmals ausprobiert und es ist immer wieder spannend zu sehen, wie die cremige Süße des Fudges und die Vanillenoten der Zuckerplätzchen miteinander verschmelzen. Besonders begeistert mich, dass Kinder beim Backen wunderbar mithelfen können und das Ergebnis optisch auf jeder Feier ein Highlight ist.
Zutaten
- 2 Tassen Zucker: sorgt für die richtige Süße und hilft der Konsistenz des Fudges. Für beste Qualität feiner Kristallzucker verwenden
- 1 Tasse ungesalzene Butter: bringt reichhaltigen Geschmack und eine cremige Textur. Achten Sie auf frische Butter guter Qualität
- 1 Tasse gesüßte Kondensmilch: garantiert eine weiche, geschmeidige Konsistenz. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden
- 2 Tassen weiße Schokoladenstückchen: der süße, seidige Hauptbestandteil des Fudges. Hochwertige weiße Schokolade sorgt für ein intensiveres Aroma
- 3 Tassen Weizenmehl: bildet die Grundlage für den zuckerplätzchenähnlichen Charakter. Am besten Typ 405 verwenden
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt: verstärkt das Aroma und sorgt für den unverwechselbaren Geschmack. Echtes Vanilleextrakt empfehlenswert
- ½ Teelöffel Backpulver: verleiht dem Fudge eine leichte, luftige Struktur
- 1 Tasse bunte Streusel in Herzform: sorgen für einen optisch ansprechenden und festlichen Look, perfekt zum Valentinstag
Anleitung
- Schritt 1:
- Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten Überstände für ein einfaches Herausheben des Fudges
- Schritt 2:
- Erwärmen Sie Butter und weiße Schokoladenstückchen vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis eine homogene und glatte Masse entsteht
- Schritt 3:
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und schlagen Sie Zucker sowie gesüßte Kondensmilch zuegig unter, bis die Masse glänzend und dickflüssig wird
- Schritt 4:
- Geben Sie Vanilleextrakt und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gründlich, um die leichte luftige Struktur zu unterstützen
- Schritt 5:
- Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und heben Sie es vorsichtig unter, sodass die Masse luftig bleibt und keine trockenen Stellen entstehen
- Schritt 6:
- Heben Sie die Herz Streusel behutsam unter die Masse, sodass sie gut verteilt sind und eine festliche Optik entsteht
- Schritt 7:
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verstreichen Sie die Oberfläche glatt mit dem Spatel
- Schritt 8:
- Stellen Sie die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, bis der Fudge fest, aber noch weich genug zum Schneiden ist
Ein unvergesslicher Moment war, als ich die ersten Herzstreusel in die Masse gab, schon beim Umrühren spuert man die Freude auf das bevorstehende Fest.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie den Fudge luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, so bleibt er bis zu zwei Wochen frisch. Für eine längere Lagerung können Sie ihn gut verpackt einfrieren, dabei nimmt der Geschmack kaum Schaden.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Sind Sie vegan oder haben Unverträglichkeiten, taugt Kokosöl anstelle von Butter und vegane Schokostückchen als Ersatz. Für glutenfreie Varianten kann spezielles Mehl verwendet werden. Experimentieren Sie auch mit Mandel oder Pfefferminzextrakt für neue Geschmackserlebnisse.
Serviervorschläge
Dieser Fudge schmeckt hervorragend zu einem kalten Glas Milch oder einer heißen Schokolade. Besonders dekorativ wird es, wenn Sie ihn zusammen mit schokoladenüberzogenen Erdbeeren oder einem frischen Obstteller servieren.
Dieses zuckerfreie, alkoholfreie Valentinstags Fudge ist eine wunderbare Kombination von Liebe, Tradition und Genuss. Probieren Sie es aus und zeigen Sie mit jedem Stück süße Wertschätzung für sich selbst und Ihre Liebsten.
Rezept FAQs
- → Kann man andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, statt weißer Schokolade sind auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade möglich, was den Geschmack variiert.
- → Gibt es Alternativen zur gesüßten Kondensmilch?
Selbstgemachte Kondensmilch aus Milch und Zucker funktioniert, doch fertige gesüßte Kondensmilch sorgt für optimale Konsistenz.
- → Wie lässt sich das Fudge vegan zubereiten?
Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl und vegane Schokoladenstücke verwenden.
- → Kann man das Backpulver weglassen?
Das Backpulver sorgt für eine leichte Lockerung; ohne kann die Textur dichter sein.
- → Wie bewahrt man das Fudge richtig auf?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, bei Bedarf auch einfrieren.