Zucker-Keks Fudge Genuss (Druckfreundliche Version)

Cremiger Zucker-Keks Fudge mit Vanille und Butter – perfekt für Valentinstag und süße Momente.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 400 g Zucker
02 - 227 g ungesalzene Butter
03 - 240 ml gesüßte Kondensmilch
04 - 340 g weiße Schokoladenstückchen
05 - 375 g Weizenmehl (Typ 405)
06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 1/2 TL Backpulver
08 - 120 g Streusel (vorzugsweise herzförmig)

# Zubereitungsschritte:

01 - Eine Backform von ca. 23×23 cm mit Backpapier auslegen, dabei an den Seiten etwas überstehen lassen für ein leichteres Herausnehmen.
02 - In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die ungesalzene Butter und die weißen Schokoladenstückchen unter ständigem Rühren langsam schmelzen, bis die Mischung glatt ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.
03 - Den Topf vom Herd nehmen und Zucker sowie gesüßte Kondensmilch mit einem Schneebesen gründlich einrühren, bis eine glänzende und dickflüssige Masse entsteht.
04 - Vanilleextrakt und Backpulver unterrühren, um dem Fudge eine leichte, keksähnliche Textur zu verleihen.
05 - Das Weizenmehl nach und nach vorsichtig unter die Mischung heben, um die Luftigkeit zu erhalten. Dabei darauf achten, dass keine trockenen Stellen im Teig verbleiben.
06 - Die herzförmigen Streusel vorsichtig und gleichmäßig unter den Teig heben, um eine festliche Optik zu erzielen.
07 - Die fertige Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
08 - Den Fudge mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis er fest, aber noch leicht weich ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Langsames Schmelzen von Butter und Schokolade verhindert ein Anbrennen und sorgt für eine samtige Konsistenz.
02 - Das Kühlen ist entscheidend, um die richtige Schnittfestigkeit zu erhalten. Vor dem Schneiden den Fudge einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um Bruch zu vermeiden.
03 - Für eine vegane Variante Kokosöl, vegane Butter und vegane weiße Schokolade verwenden.

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