Karamell-Knusper Plätzchen (Druckfreundliche Version)

Knusprige Karamell-Knusperplätzchen mit schokoladiger Note und einer Prise Meersalz für festlichen Genuss.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 1 Packung Ritz Cracker (ca. 35 Stück, knusprig und buttrig)
02 - 240 ml cremige Erdnussbutter
03 - 175 g halbsüße Schokoladenstückchen
04 - 240 ml Karamellsauce (gekauft oder hausgemacht)
05 - 30 g ungesalzene Butter
06 - Meersalz zum Bestreuen

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
02 - Eine großzügige Schicht cremige Erdnussbutter auf die Rückseite jedes Ritz Crackers streichen, dabei die Oberfläche gleichmäßig bis zum Rand bedecken.
03 - Jede mit Erdnussbutter bestrichene Cracker mit einem zweiten Cracker bedecken und leicht andrücken, um die Sandwiches zu verschließen. Alle Sandwiches auf der Arbeitsfläche nebeneinanderlegen.
04 - Die fertigen Sandwiches mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen, damit sie später leichter verarbeitet werden können.
05 - In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Karamellsauce zusammen mit der ungesalzenen Butter unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse vollständig glatt und glänzend ist.
06 - Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Teelöffel ungefähr einen Teelöffel warme Karamellsauce mittig auf jedes Cracker-Sandwich träufeln, sodass sie sich leicht verteilt.
07 - Das Backblech für etwa 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, damit das Karamell erwärmt wird und leicht mit den Crackern verschmilzt.
08 - Während des Backens die halbsüßen Schokoladenstückchen in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
09 - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort die geschmolzene Schokolade dekorativ über jeden noch warmen, karamellüberzogenen Sandwich träufeln.
10 - Sofort eine kleine Prise Meersalz auf jeden Cookie streuen, solange die Schokolade noch weich ist, um Geschmack und Textur zu verstärken.
11 - Die Sandwiches vollständig auf dem Backblech oder einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Schokolade fest wird und die Textur optimal erhalten bleibt.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Kekse können bis zu einer Woche luftdicht bei Raumtemperatur gelagert werden.
02 - Für längere Lagerung eignen sich Gefrierbehälter, Schichten werden am besten mit Backpapier getrennt.
03 - Hausgemachte Karamellsauce lässt sich mit Zucker, Butter und Sahne zubereiten.
04 - Mit zerstoßenem Pfefferminz oder bunten Streuseln wird eine zusätzliche festliche Note erzielt.

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