Hausgemachte Erdnussbutter-Tassen (Druckfreundliche Version)

Köstliche Schokoladentassen mit cremiger Erdnussfüllung zum Selbermachen und Genießen.

# Zutatenliste:

→ Schokoladenhülle

01 - 450 g hochwertige Schokolade (Mischung aus 280 g semisüßen Schokoladenstückchen und 170 g Milchschokolade)
02 - 15 ml Kokosöl oder 15 g ungesalzene Butter, weich

→ Erdnussbutter-Füllung

03 - 360 g cremige, natürliche, ungesüßte Erdnussbutter
04 - 115 g ungesalzene Butter, weich
05 - 180 g Puderzucker (gesiebt)
06 - 5 ml Vanilleextrakt
07 - 1,25 ml Salz (Prise)

# Zubereitungsschritte:

01 - Mini-Muffinförmchen in ein Muffinblech legen oder Silikonformen auf ein Backblech setzen. Formen sicherstellen, sauber und trocken zu sein. Bei Bedarf Silikonformen leicht mit Antihaft-Spray einsprühen.
02 - Wasser in einem Topf zum Simmern bringen. Schüssel mit Schokolade und Kokosöl/Butter auf den Topf setzen, ohne Wasserberührung. Schokolade langsam unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist (ca. 5–8 Minuten). Vom Herd nehmen, warm halten.
03 - Schokolade mit Kokosöl/Butter in mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und nach jedem Intervall umrühren, bis gleichmäßige, glatte Schmelze erreicht ist. Vorsicht vor Überhitzung.
04 - Weiche Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit 2–3 Minuten cremig rühren. Vanilleextrakt und Salz unterheben. Nach und nach Puderzucker zugeben und auf niedriger Stufe unterrühren, bis eine dicke, glatte, formbare Masse entsteht. Nach Bedarf Geschmack und Konsistenz anpassen.
05 - Je etwa 1–1,5 Teelöffel der warmen Schokolade in die Förmchen geben. Förmchen vorsichtig drehen oder neigen, um Schokolade dünn und gleichmäßig am Boden und an den Seiten zu verteilen. Formen für 5–10 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen.
06 - Kleine Portionen (etwa 1 Teelöffel) der Füllung zu Kugeln rollen oder mit einem Löffel portionieren. Die Füllung leicht flach drücken und in die vorgekühlten Schokoladenförmchen setzen. Dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen, damit die obere Schokoladenschicht abdichten kann.
07 - Restliche Schokolade ggf. vorsichtig erwärmen und erneut flüssig machen. Je 1–1,5 Teelöffel Schokolade über die Füllung geben, bis sie vollständig bedeckt ist. Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen und die Oberfläche glatt wird.
08 - Gefüllte Formen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade fest und griffest ist. Alternativ 15–20 Minuten im Gefrierfach, dabei auf Vermeidung von Temperaturstress achten, um weiße Schokoladenspuren zu verhindern.
09 - Erdnussbutter-Cups vorsichtig aus den Formen lösen: Papierförmchen vom Muffinblech heben, Silikonform vorsichtig abziehen. Nach Wunsch mit einer Prise Meersalz oder Dekorationen versehen und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Zur besseren Handhabung weiche Butter bei Raumtemperatur verwenden. Beim Schmelzen der Schokolade stets auf Temperaturkontrolle achten, damit die Schokolade nicht bindet oder verbrennt.
02 - Die Erdnussbutterfüllung kann je nach Ölgehalt angepasst werden, um optimale Konsistenz zu erzielen.
03 - Gut verschlossen im Kühlschrank bleiben die Cups bis zu 14 Tage frisch und können auch eingefroren werden (bis zu 3 Monate). Vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen.

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