Knoblauch-Parmesan Gericht (Druckfreundliche Version)

Herzhaftes Ofengericht mit Hähnchen, Kartoffeln und cremiger Knoblauch-Parmesan-Soße.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 600 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
02 - 500 g Baby-Kartoffeln, halbiert

→ Gewürze & Öl

03 - 2 EL Olivenöl
04 - 1 TL Paprikapulver
05 - Salz nach Geschmack
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Sauce

07 - 30 g Butter
08 - 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
09 - 200 ml Schlagsahne
10 - 50 g frisch geriebener Parmesan
11 - 4 EL frisch gehackte Petersilie

# Zubereitungsschritte:

01 - Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Hähnchen auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Halbierte Baby-Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten in dieselbe Pfanne geben und 3-4 Minuten goldgelb anbraten. Das angebratene Hähnchen zwischen den Kartoffeln anordnen. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) geben und 20-25 Minuten rösten.
03 - Während das Gericht im Ofen ist, Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Schlagsahne dazugeben, leicht köcheln lassen und anschließend den frisch geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Knoblauch-Parmesan-Sauce gleichmäßig über die Hähnchen und Kartoffeln geben. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben zusätzlich Parmesan darüberstreuen. Sofort heiß servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine dickere Sauce kann man die Sahne etwas länger einköcheln lassen oder einen Teelöffel Mehl oder Speisestärke unterrühren.
02 - Das Gericht lässt sich gut vorbereiten: Sauce und angebratenes Hähnchen können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 - Für zusätzlichen Geschmack passen frischer Thymian oder Rosmarin beim Rösten gut.

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