Knoblauch Parmesan Schnecken (Druckfreundliche Version)
Goldbraune Pizzaschnecken mit Knoblauchbutter, Parmesan und pikanter Tomatensauce.
# Zutatenliste:
→ Blätterteig
01 -
1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g), aufgetaut
→ Knoblauchbutter
02 -
40 g Butter, geschmolzen
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Käse
04 -
150 g Mozzarella, gerieben
05 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
→ Sonstiges
06 -
50 ml Pizzasauce oder Marinara
07 -
1 TL italienische Kräutermischung (Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
08 -
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Arbeitsfläche leicht bemehlen und den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Die gesamte Blätterteigfläche mit der geschmolzenen Knoblauchbutter gleichmäßig bestreichen.
03 -
Eine dünne Schicht Pizzasauce auf die Butter geben. Anschließend Mozzarella und Parmesan großzügig darüberstreuen und mit der italienischen Kräutermischung bestäuben.
04 -
Von einer langen Seite den Teig vorsichtig straff aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
05 -
Die Rollen mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. 18–22 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und aufgegangen sind. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
06 -
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Blätterteig möglichst nur leicht bearbeiten, damit die Schichten luftig bleiben.
02 -
Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und im Ofen oder Airfryer knusprig aufwärmen.