Knoblauch Parmesan Tortellini (Druckfreundliche Version)
Cremige Tortellini mit Knoblauch, Parmesan, Geflügel und Brokkoli für den Genuss.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
340 g Käsetortellini
→ Hähnchen
02 -
2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse
03 -
150 g Brokkoliröschen
→ Sauce
04 -
30 ml Olivenöl
05 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
240 ml Schlagsahne
07 -
120 ml Hühnerbrühe
08 -
100 g frisch geriebener Parmesan
→ Würzung
09 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Frische Petersilie zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung 3–5 Minuten für frische Tortellini oder 8–10 Minuten für gefrorene Tortellini bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im verbliebenen Fett der Pfanne den gehackten Knoblauch etwa eine Minute leicht anbraten, bis er duftet. Schlagsahne und Hühnerbrühe dazugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
04 -
Hähnchenstücke, Brokkoliröschen und die abgegossenen Tortellini in die Sauce geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.
05 -
Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine dickere Sauce die Mischung nach Zugabe des Käses etwas länger köcheln lassen. Frische Zutaten wie Knoblauch und Petersilie sorgen für intensiveren Geschmack.