Knusprige Hähnchen Tacos (Druckfreundliche Version)

Knusprige Hähnchen Tacos mit cremiger Alfredo Sauce und frischen Zutaten für ein vielseitiges Geschmackserlebnis.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen

01 - 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 120 g Weizenmehl (Type 405)
03 - 2 große Eier, verquirlt
04 - 120 g Semmelbrösel
05 - 1 TL Salz
06 - 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 1 TL Zwiebelpulver
09 - 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)

→ Zum Braten

10 - 30 ml Pflanzenöl

→ Tacos & Belag

11 - 8 kleine Weizentortillas
12 - 240 ml Alfredo-Sauce
13 - 60 g geriebener Mozzarella
14 - 25 g geriebener Parmesan
15 - 100 g fein geschnittener Eisbergsalat
16 - 120 g gewürfelte Tomaten
17 - Frischer Koriander zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Drei flache Schalen bereithalten: In die erste das Mehl geben, in die zweite die verquirlten Eier, in die dritte die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienischen Kräutern vermischen.
02 - Jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das Ei ziehen und zuletzt gründlich in der gewürzten Semmelbröselmischung panieren.
03 - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenstreifen darin portionsweise jeweils 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 - Die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze jeweils ca. 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und formbar sind.
05 - Auf jede Tortilla einen Löffel Alfredo-Sauce geben, mehrere knusprige Hähnchenstreifen darauflegen und mit Eisbergsalat, Tomatenwürfeln, Mozzarella und Parmesan bestreuen.
06 - Die Tacos mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Öl sollte vor dem Braten gut erhitzt sein, damit die Panade schön knusprig wird. Zum Testen einfach einen Semmelbrösel hineingeben – er sollte sofort zischen.
02 - Um das Öl nicht zu überfüllen und die Panade knusprig zu halten, die Hähnchenstreifen in mehreren Portionen braten.

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