Bananenpudding-Käsekuchen (Druckfreundliche Version)

Kühler Käsekuchen mit Bananenpudding und Vanillewaffelboden, ideal für sommerliche Genussmomente.

# Zutatenliste:

→ Boden

01 - 240 g zerbröselte Vanillekekse
02 - 85 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 25 g Zucker

→ Käsekuchen-Füllung

04 - 450 g Frischkäse, zimmerwarm
05 - 200 g Zucker
06 - 5 ml Vanilleextrakt
07 - 96 g Instant-Bananenpuddingpulver
08 - 360 ml kalte Vollmilch
09 - 360 ml Schlagsahne
10 - 3 mittelgroße reife Bananen, in Scheiben

→ Topping (optional)

11 - Schlagsahne oder fertiger Schlagrahm
12 - Zerbröselte Vanillekekse
13 - Bananenscheiben

# Zubereitungsschritte:

01 - Vanillekekse zu feinen Krümeln zerstoßen. Mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen, bis die Masse der Konsistenz von nassem Sand ähnelt. Fest in den Boden einer Springform drücken und mindestens 20 Minuten kaltstellen.
02 - Bananenpuddingpulver mit kalter Vollmilch in einer großen Schüssel glatt rühren und leicht andicken lassen. Beiseitestellen.
03 - Schlagsahne in einer kalten Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
04 - Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Puddingmischung unterrühren. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um eine luftige Textur zu erhalten.
05 - Die Hälfte der Käsekuchenfüllung auf den gekühlten Boden geben. Eine Schicht Bananenscheiben darauflegen und mit der restlichen Füllung bedecken.
06 - Abdecken und den Käsekuchen mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
07 - Vor dem Servieren mit Schlagsahne, weiteren Bananenscheiben und zerbröselten Vanillekeksen garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frischkäse sollte vollständig zimmerwarm sein, um Klümpchen zu vermeiden. Für Eile kann fertiger Schlagrahm statt selbst geschlagener Sahne verwendet werden.
02 - Dieses Dessert eignet sich hervorragend als gekühlter Nachtisch an warmen Tagen und ist am besten frisch serviert.

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