Würziger Hühnereintopf (Druckfreundliche Version)

Würziger Hühnereintopf mit Gemüse, langsam im Slow Cooker gar gezogen, für herzhaften Genuss.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 680 g Hähnchenschenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
04 - 500 g Kartoffeln, in 1,25 cm große Würfel geschnitten
05 - 1 Tasse (ca. 150 g) gefrorene grüne Erbsen
06 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze und Kräuter

07 - 1 TL getrockneter Thymian
08 - 1 TL getrockneter Rosmarin
09 - 1 Lorbeerblatt
10 - ½ TL Salz, plus nach Bedarf
11 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Flüssigkeiten und weitere Zutaten

12 - 45 ml Olivenöl
13 - 3 EL Weizenmehl
14 - 720 ml Hühnerbrühe
15 - 120 ml Milch

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenschenkel in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Hähnchenstücke darin 4-5 Minuten rundum goldbraun anbraten.
03 - Das angebratene Hähnchen in den Slow Cooker geben, Weizenmehl, getrockneten Thymian, Rosmarin und Salz darüber streuen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Karottenscheiben und Kartoffelwürfel unter das Hähnchen mischen.
05 - Die Hühnerbrühe in den Slow Cooker gießen und das Lorbeerblatt in die Mischung legen.
06 - Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden garen. Währenddessen Deckel möglichst nicht öffnen, um Hitze und Feuchtigkeit zu bewahren.
07 - 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit gefrorene Erbsen und Milch einrühren und alles sanft erwärmen lassen, bis die Erbsen zart sind.
08 - Bei Bedarf eine Mischung aus 1 EL Mehl und 2 EL Wasser einrühren, um die Soße zu verdicken. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
09 - Das Hähncheneintopf heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot, Reis oder Butternudeln.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Anbraten des Fleisches vor dem Garen intensiviert den Geschmack erheblich durch Karamellisierung.
02 - Erbsen werden zum Schluss hinzugefügt, um ihre Farbe und Textur zu erhalten.
03 - Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch Maisstärke oder glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
04 - Für eine laktosefreie Version empfiehlt sich die Verwendung von ungesüßter pflanzlicher Milch wie Mandel- oder Hafermilch.

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