Thailändisches Erdnusshähnchen (Druckfreundliche Version)

Zartes Hähnchen mit thailändischer Erdnusssoße aus dem Slow Cooker, perfekt gewürzt und saftig.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (alternativ Hähnchenschenkel)

→ Sauce

02 - 125 g Erdnussbutter (cremig oder stückig nach Wahl)
03 - 1 Dose Kokosmilch (400 ml, vollfett oder light)
04 - 60 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
05 - 60 ml frisch gepresster Limettensaft
06 - 25 g brauner Zucker (alternativ Honig)
07 - 1 EL rote Currypaste (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 TL gemahlener Ingwer (oder 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt)
10 - 1 TL Chilipaste (oder Sriracha für mehr Schärfe)
11 - 1 EL Sesamöl

→ Garnitur

12 - 60 ml gehackte Erdnüsse
13 - 2 EL gehackter Koriander

→ Optional

14 - 1 EL Reisessig für zusätzliche Säure

# Zubereitungsschritte:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, rote Currypaste, gehackten Knoblauch, Ingwer, Chilipaste und Sesamöl gründlich verrühren, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack mit zusätzlichem Limettensaft, Zucker oder Chilipaste abschmecken.
02 - Die Hähnchenbrustfilets oder -schenkel in den Boden des Slow Cookers legen, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
03 - Die vorbereitete Erdnusssauce gleichmäßig über das Hähnchen im Slow Cooker gießen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind.
04 - Den Deckel des Slow Cookers verschließen und das Gericht 6 Stunden bei niedriger Temperatur garen. Den Deckel während des Garvorgangs nicht öffnen, um Hitzeverlust zu vermeiden.
05 - Nach der Garzeit das Hähnchen mit zwei Gabeln oder Küchenzangen im Slow Cooker auseinanderziehen, sodass es fein zerfällt und die Sauce gut aufnimmt. Anschließend alles gut vermengen.
06 - Das zerkleinerte Hähnchen mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen. Nach Belieben mit Beilagen wie Jasminreis, gedünstetem Gemüse oder Gurkensalat servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine mildere Variante die Menge der Currypaste und Chilipaste reduzieren oder ganz weglassen. Hähnchenschenkel sorgen für besonders saftiges Ergebnis. Gemüse wie Karotten oder Paprika kann in der letzten Stunde mitgegart werden.
02 - Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Zurückkehren