Hähnchen in Luftfritteuse (Druckfreundliche Version)

Hähnchen Parmesan aus der Luftfritteuse – knusprig, aromatisch und schnell zubereitet.

# Zutatenliste:

→ Geflügel

01 - 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

→ Panade

02 - 85 g Weizenmehl (gesiebt)
03 - 2 große Eier
04 - 100 g Panko-Semmelbrösel
05 - 25 g fein geriebener Parmesan
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - ½ TL Chiliflocken (zerkleinert)
08 - ½ TL Knoblauchpulver
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Sauce und Belag

10 - 240 ml marinara Sauce (hausgemacht oder gekauft)
11 - 100 g geriebener Mozzarella
12 - Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrustfilets entlang der Breite vorsichtig halbieren, so dass insgesamt 4 dünne Stücke entstehen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
02 - Mehl in eine flache Schale geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Eier in einer zweiten Schale verquirlen. In einer dritten Schale Panko, Parmesan, Oregano, Chiliflocken und Knoblauchpulver mischen.
03 - Jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Anschließend vollständig in den verquirlten Eiern wenden, dann in der Panko-Parmesan-Mischung panieren und leicht festdrücken, damit die Panade haftet.
04 - Die panierten Hähnchenstücke in einer einzelnen Schicht im Korb des Airfryers bei 200 °C (400 °F) anordnen. Falls nötig, in Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden. Etwa 5 Minuten pro Seite garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Panade goldbraun und knusprig ist.
05 - Jedes Hähnchenstück mit marinara Sauce bedecken und mit Mozzarella bestreuen. Weitere 3 Minuten im Airfryer bei 200 °C garen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 - Das fertige Hähnchen auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Durch das sorgfältige Butterflying der Hähnchenbruststücke werden diese besonders dünn und knusprig beim Garen im Airfryer.
02 - Für eine noch knusprigere Panade kann die Panko-Mischung großzügig verwendet werden.

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