Mediterraner Garnelensalat (Druckfreundliche Version)
Frischer mediterraner Garnelensalat mit Avocado und Gurke, perfekt für kohlenhydratarme Ernährung.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
450 g mittelgroße Garnelen, vorgekocht oder roh (geschält, entdarmt, Schwanz dran)
02 -
200 g englische Gurke, gewürfelt
03 -
60 g rote Zwiebel, gewürfelt
04 -
1 Avocado, gewürfelt
→ Dressing
05 -
75 ml Zitronensaft
06 -
30 ml natives Olivenöl extra
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1/2 TL Salz (davon die Hälfte für das Dressing, Hälfte für den Salat)
09 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
10 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Falls rohe Garnelen verwendet werden, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Danach jede Garnele in 2 bis 3 mundgerechte Stücke schneiden. Bei vorgekochten Garnelen diese einfach in Stücke schneiden.
02 -
In einer Schüssel Zitronensaft, natives Olivenöl extra und gehackten Knoblauch vermengen. 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gründlich verrühren.
03 -
Gurke, Avocado und rote Zwiebel würfeln. In einer großen Schüssel das Gemüse mit den Garnelen mischen.
04 -
Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Chiliflocken darüber streuen. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern, idealerweise am gleichen Tag genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Salat profitiert davon, vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zu ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
02 -
Frische, reife Avocados und qualitativ hochwertige Garnelen verbessern Geschmack und Nährwert deutlich.
03 -
Reste im luftdichten Behälter maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ein Einfrieren wird aufgrund von Texturveränderungen nicht empfohlen.