Frischer Garnelensalat Mediterran

Dieses Rezept eignet sich perfekt, um einen mediterranen Keto Garnelensalat zuzubereiten, der sich ideal für Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack eignet. Die Kombination aus frischen Zutaten und einem würzigen Dressing sorgt für ein appetitliches Geschmackserlebnis, das proteinreich und kohlenhydratarm ist, ideal für eine ketogene Ernährung.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass gerade die Frische der Zutaten und das einfache Dressing diesen Salat zu einem meiner Lieblingsgerichte für die warme Jahreszeit gemacht haben.

Zutaten

• Zutaten: Garnelen 450 g mittelgroße Garnelen, vorgekocht oder roh (geschält, entdarmt, mit Schwanz), Gurke 200 g englische Gurke gewürfelt, rote Zwiebel 60 g gewürfelt, Avocado 1 reife Avocado gewürfelt. Für das Dressing Zitronensaft 5 Esslöffel, natives Olivenöl extra 2 Esslöffel, Knoblauch 2 Zehen fein gehackt, Salz 1/2 Teelöffel, Pfeffer nach Geschmack, rote Chiliflocken 1/4 Teelöffel optional.

Anleitung

Schritt für Schritt Anleitung:

Schritt 1 Garnelen vorbereiten: Bei rohen Garnelen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Garnelen hinzugeben und garen bis sie rosa und undurchsichtig sind, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Bei vorgekochten Garnelen einfach klein schneiden. Schritt 2 Dressing zubereiten: Zitronensaft, Olivenöl und gehackten Knoblauch verrühren, Salz und Pfeffer dazugeben. Schritt 3 Zutaten schneiden und kombinieren: Gurke, Avocado und rote Zwiebel würfeln und mit den Garnelen in eine große Schüssel geben. Schritt 4 Anrichten und servieren: Dressing darüber gießen, gut vermengen, abschmecken und nach Wunsch mit roten Chiliflocken bestreuen, sofort servieren oder bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren.

Ein besonders schöner Moment war für mich, als ich diesen Salat erstmals bei einem Sommergrillfest servierte und jeder begeistert nach dem Rezept fragte.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sich der Salat bis zu zwei Tage frisch. Den Salat nicht einfrieren, da Avocado und Garnelen an Textur verlieren. Vor dem Servieren den Salat am besten 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Zutatenalternativen

Falls keine Garnelen verfügbar sind, kann man auch gekochte Hähnchenbrust oder gebratene Tintenfischringe verwenden. Anstelle von roten Zwiebeln passen milde Frühlingszwiebeln oder Schalotten gut. Wer kein Fan von Avocado ist, kann kleine Mozzarellakugeln oder Feta Käse hinzufügen.

Serviervorschläge

Als leichtes Hauptgericht ist der Salat sehr sättigend. Auf einem Bett aus frischem Rucola oder Babyspinat bekommt er einen nussigen Geschmack. In große Salatblätter gewickelt lässt er sich als Low Carb Wrap genießen. Zucchini Nudeln als Unterlage bieten eine kohlenhydratarme Basis.

Dieser mediterrane Keto Garnelensalat überzeugt durch einfache Zubereitung und frische Zutaten. Probieren Sie es aus und genießen Sie das mediterrane Flair in Ihrer Küche!

Rezept FAQs

→ Was ist mediterraner Keto Garnelensalat?

Ein frischer Salat aus Garnelen, Avocado, Gurke und Zwiebeln mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, was ihn ideal für schnelle Mahlzeiten macht.

→ Kann ich den Salat variieren?

Ja, Zutaten wie Oliven oder frische Kräuter können ergänzt und die Gemüsesorten nach Geschmack verändert werden.

→ Ist der Salat zum Vorbereiten geeignet?

Ja, er lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne an Frische zu verlieren.

→ Womit lässt sich der Garnelensalat kombinieren?

Er passt gut zu gegrilltem Gemüse, Kräuterdips oder als leichte Beilage zu mediterranen Gerichten.