Cremiger Steakhouse-Kartoffelsalat

Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen Steakhouse Kartoffelsalat zubereitest, der durch seine cremige Konsistenz und den kräftigen Geschmack begeistert. Er ist perfekt als Beilage für Grillfeste, Familienessen oder jede Gelegenheit, bei der ein besonderer Kartoffelsalat gefragt ist.

Die Kombination aus knusprigem Speck, frischen Kräutern und würzigem Cheddar sorgt bei uns zu Hause immer wieder für Begeisterung.

Zutaten

• 2 Pfund kleine Kartoffeln: Sie sind zart und cremig, daher ideal für einen saftigen Salat, achte darauf, gleich große Kartoffeln zu wählen, damit sie gleichmäßig garen.
• 1 Tasse saure Sahne: Bringt Cremigkeit und eine angenehme Säure in die Sauce.
• ½ Tasse Mayonnaise: Sorgt für eine samtige Textur und verbindet alle Zutaten geschmackvoll.
• 1 Esslöffel Dijonsenf: Verleiht dem Salat eine dezente Schärfe und Tiefe.
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver: Für die würzige Note, die gut mit den restlichen Zutaten harmoniert.
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver: Erweitert das Geschmacksprofil durch eine milde Süße.
• ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver: Verleiht einen Hauch von Rauchigkeit, der an ein klassisches Steakhouse erinnert.
• ¼ Tasse frisch gehackter Schnittlauch: Frisch und mild, perfekter Abschluss für den Salat.
• ½ Tasse knusprig gebratener Speck (zerbröselt): Gibt Biss und eine herzhafte Fleischnote.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum Ausgleich und Abschmecken der Aromen.

Anleitung

Schritt 1: Kartoffeln kochen:

Wasche die Kartoffeln gründlich und gib sie in einen großen Topf. Fülle diesen mit Wasser, sodass die Kartoffeln gut bedeckt sind, und füge eine Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Kartoffeln dann bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.

Schritt 2: Abtropfen und abkühlen lassen:

Gieße die Kartoffeln vorsichtig in ein Sieb und lasse sie für etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen. Dieser Schritt verhindert, dass der Salat später zu matschig wird.

Schritt 3: Dressing zubereiten:

Vermische in einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Dijonsenf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer. Rühre alles glatt und cremig.

Schritt 4: Kartoffeln und Zutaten hinzufügen:

Schneide die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke und gib sie in die Schüssel mit dem Dressing. Füge den gehackten Schnittlauch und den zerbröselten Speck hinzu. Hebe alles vorsichtig unter, sodass die Teile nicht zerfallen.

Schritt 5: Kaltstellen und Servieren:

Decke den Salat ab und stelle ihn mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Wunsch salzen oder pfeffern.

Für mich ist der Moment, wenn ich zum ersten Mal den kühlen, würzigen Salat probiere und der Speck auf der Zunge knusprig zerbricht, immer besonders schön.

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebenen Kartoffelsalat am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich bis zu drei Tage frisch. Vor dem erneuten Servieren gut durchrühren, damit sich die Zutaten wieder schön verbinden.

Zutatenersatz

Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt anstelle der sauren Sahne verwendet werden. Vegane Mayonnaise ersetzt die herkömmliche Mayonnaise für eine pflanzliche Version. Statt Speck funktionieren auch knusprig gebratene Kichererbsen als herzhafte Alternative. Frische Kräuter können je nach Verfügbarkeit durch Petersilie oder Dill ersetzt werden.

Serviervorschläge

Dieser Kartoffelsalat harmoniert hervorragend mit gegrillten Steaks, würzigen Hamburgern oder BBQ Hähnchen. Dazu passen ein frischer grüner Salat und ein eiskalter Eistee oder ein leichter Rotwein.

Der Steakhouse Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage, die mit ihrer cremigen Textur und intensiven Aromen begeistert. Trau dich, die Zutaten je nach Geschmack zu variieren und mach ihn zu deinem persönlichen Lieblingsrezept.

Rezept FAQs

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Kleine festkochende Kartoffeln wie Drillinge oder Yukon Gold sorgen für eine cremige Textur und idealen Geschmack.

→ Kann der Salat vegan zubereitet werden?

Ja, durch vegane Mayonnaise und den Verzicht auf Bacon lässt sich der Salat pflanzlich gestalten.

→ Wie wird der Salat am besten gelagert?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu drei Tage frisch.

→ Kann der Salat schon im Voraus zubereitet werden?

Ja, idealerweise einen Tag vorher, damit die Aromen sich optimal entfalten können.

→ Wie mache ich den Salat würziger?

Mit etwas mehr Dijon-Senf, Pfeffer oder einer Prise Cayennepfeffer lässt sich die Schärfe erhöhen.

→ Wie verhindere ich, dass die Kartoffeln zerfallen?

Die Kartoffeln sollten bissfest gekocht und vorsichtig unter die Sauce gehoben werden.