Wuerziger Kartoffelsalat (Druckfreundliche Version)
Wuerziger Kartoffelsalat mit cremiger Sauce, Bacon und frischen Kräutern, perfekt zum Grillen.
# Zutatenliste:
→ Kartoffeln
01 -
900 g rote Kartoffeln, gewürfelt
→ Dressing
02 -
120 ml Mayonnaise
03 -
60 ml saure Sahne
04 -
30 ml Apfelessig
05 -
30 ml Dijonsenf
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zusätze
07 -
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
08 -
85 g gebratener Rindfleisch-Bacon, zerbröselt
09 -
100 g geriebener Cheddarkäse
10 -
15 g frische Petersilie, gehackt
11 -
60 g Gewürzgurken, gehackt
12 -
Optional: Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie gar und mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
02 -
Kartoffeln abgießen und 10–15 Minuten abkühlen lassen, damit sie beim Mischen nicht zerfallen.
03 -
In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Apfelessig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
04 -
Abgekühlte Kartoffeln zusammen mit der roten Zwiebel, dem Bacon, dem Cheddar, der Petersilie und den Gewürzgurken vorsichtig unter das Dressing heben, dabei die Kartoffeln nicht zerdrücken.
05 -
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für optimale Konsistenz unbedingt die Kartoffeln vollständig abkühlen lassen, bevor das Dressing hinzugefügt wird.
02 -
Die Zugabe von Apfelessig bringt eine angenehme Säurenote und intensiviert die Aromen.