Mediterraner Hähnchenwok (Druckfreundliche Version)
Leichtes Gericht mit Hähnchen und buntem Gemüse, verfeinert mit mediterranen Kräutern und Gewürzen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse
02 -
1 mittelgroße rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten
04 -
150 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
05 -
150 g Kirschtomaten, halbiert
06 -
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
→ Gewürze und Öle
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
1 TL Paprikapulver
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
11 -
Frisch gehackte Petersilie
# Zubereitungsschritte:
01 -
Gemüse waschen und gemäß Beschreibung schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
03 -
Gewürzte Hähnchenstücke in einer Schicht in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74 °C).
04 -
Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Fett 2–3 Minuten glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzugeben und 4–5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
05 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Kirschtomaten untermischen und weitere 2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Pfanne vom Herd nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack kann das Hähnchen vor dem Garen 30 Minuten in Zitronensaft und Knoblauch mariniert werden.