Knusprige Käsestangen (Druckfreundliche Version)
Knusprige Mozzarella Stangen mit herzhaftem Kern, ideal als Snack oder Partyhit.
# Zutatenliste:
→ Panade
01 -
100 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 -
2 große Eier, verquirlt
03 -
150 g Paniermehl
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL italienische Kräuter
→ Hauptzutat
06 -
250 g Mozzarella-Käse-Sticks
→ Zum Frittieren
07 -
500 ml neutrales Öl zum Frittieren (z. B. Pflanzen- oder Rapsöl)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Drei flache Schalen in einer Reihe bereitstellen: In die erste das Mehl geben, in die zweite die verquirlten Eier und in die dritte das Paniermehl mit Knoblauchpulver und italienischen Kräutern vermischen.
02 -
Jeden Mozzarella-Stick zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann komplett in die Eier tauchen und zum Schluss in der Paniermehlmischung wälzen. Leicht andrücken, damit die Panade haftet.
03 -
Die panierten Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mindestens 30 Minuten einfrieren, damit die Panade besser haftet und beim Frittieren kein Käse austritt.
04 -
Das Öl in einem ausreichend großen Topf oder einer Fritteuse auf 175 °C erwärmen. Die Temperatur mit einem Thermometer prüfen oder einen Brotstift eintauchen – wenn es zischend brutzelt, ist das Öl richtig heiß.
05 -
Die gefrorenen Sticks portionsweise vorsichtig ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden.
06 -
Die fertigen Sticks mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Marinara-Sauce servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Panade durch doppeltes Eintauchen in Ei und Paniermehl kann besonders knusprig werden.
02 -
Ein Thermometer garantiert die richtige Öltemperatur und verhindert ein Aufplatzen der Panade.
03 -
Variieren Sie die Panade mit Parmesan oder Gewürzen für individuelle Geschmacksnuancen.