Knusprige Mozzarella Stangen

Diese knusprigen MozzarellaSticks mit Käsefüllung sind der perfekte Snack für zwischendurch oder jede gesellige Runde. Sie sind schnell gemacht, außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig. Ideal also, wenn es mal schnell gehen soll und man trotzdem etwas richtig Leckeres auf dem Teller haben möchte. Ob beim Filmabend oder als PartyHäppchen diese MozzarellaSticks bringen einfach alle zum Schwärmen. Meine Familie war bei der ersten Zubereitung regelrecht begeistert von der Kombination aus knuspriger Hülle und schmelzendem Käse das möchte ich jedem ans Herz legen.

Beim ersten Mal als ich die Sticks aus dem heißen Öl holte war die Küche sofort vom intensiven Aroma erfüllt und alle waren begeistert.

Zutaten

• Allzweckmehl: sorgt dafür dass die Eier an den MozzarellaSticks haften ein gutes Mehl verleiht der Panade die richtige Konsistenz
• Große Eier: dienen als Bindemittel damit die Panade gut klebt und schön knusprig wird
• Semmelbrösel: sorgen für den Crunch wer es etwas würziger mag kann gewürzte Brosel verwenden
• Knoblauchpulver: gibt eine angenehme herzhafte Note und rundet den Geschmack ab
• Italienische Gewürzmischung: bringt mediterranen Flair und verfeinert die Panade mit Kräutern
• MozzarellaSticks: der Star des Rezepts am besten frischen Mozzarella guter Qualität wählen damit er schön schmilzt
• Frittieröl: ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt etwa Raps oder Sonnenblumenöl ist ideal für gleichmäßiges Frittieren

Anleitung

Brotstation vorbereiten:

Stellen Sie drei flache Schalen bereit. Füllen Sie in die erste das Mehl in die zweite die geschlagenen Eier und in die dritte die Semmelbrösel gemischt mit Knoblauchpulver und italienischen Kräutern. So behalten Sie beim Panieren den Überblick.

Mozzarella panieren:

Tauchen Sie jeden MozzarellaStick erst in das Mehl dann in die Eier und zum Schluss in die gewürzten Semmelbrösel. Drücken Sie die Panade gut an damit sie richtig haftet und später schön knusprig wird.

Sticks einfrieren:

Legen Sie die panierten Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und frieren Sie sie mindestens 30 Minuten ein. Das verhindert dass der Käse beim Frittieren austritt und macht die Panade stabiler.

Öl erhitzen:

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175 Grad Celsius. Ein Thermometer hilft bei der Kontrolle das Öl sollte heiß genug sein damit die Sticks schnell knusprig werden.

MozzarellaSticks frittieren:

Frittieren Sie die gefrorenen Sticks portionsweise für etwa 2 bis 3 Minuten bis sie goldbraun sind dabei regelmäßig wenden damit sie gleichmäßig bräunen.

Abtropfen und servieren:

Nehmen Sie die Sticks mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie sie heiß mit einer frischen Marinara Sauce oder Ihrem Lieblingsdip.

Mozzarella der frische italienische Käse ist mein persönliches Highlight bei diesem Rezept Seine geschmeidige Textur und der milde Geschmack machen jeden Biss zum Erlebnis Ein besonders schöner Moment war für mich das erste Mal als ich die knusprigen Sticks aus dem heißen Öl holte und die Küche sofort vom intensiven Aroma erfüllt war.

Lagerungstipps

MozzarellaSticks lassen sich hervorragend einfrieren nach dem Panieren mindestens 30 Minuten vorfrieren dann portionsweise in Gefrierbeuteln lagern So können Sie jederzeit schnell einen leckeren Snack auftauen und frisch frittieren Reste hält man am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank und erwärmt sie im Backofen so bleibt die Panade knusprig.

Zutatenersatz

Für eine glutenfreie Variante können Sie Weizenmehl und Semmelbroesel durch glutenfreie Alternativen ersetzen Wer keinen frischen Mozzarella findet kann auch Büffelmozzarella benutzen dieser schmeckt besonders cremig und aromatisch Vegetarier können Pflanzenoel zum Frittieren verwenden.

Serviervorschläge

MozzarellaSticks schmecken wunderbar mit klassischer Marinara Sauce zum Dippen Dazu passt ein frischer grüner Salat als leichter Ausgleich zur Käsefreude Für Erwachsene harmonieren die Sticks gut mit einem trockenen Weisswein Eine bunte Platte mit verschiedenen Dips und Gemuesesticks macht das Gericht zum Hingucker bei jeder Feier.

Servieren Sie die MozzarellaSticks heiß mit Ihrem Lieblingsdip und genießen Sie den knusprigen Biss und den schmelzenden Kern. Viel Freude beim Nachmachen.

Rezept FAQs

→ Kann ich Mozzarella Stangen vorbereiten und einfrieren?

Ja, die panierten Mozzarella Stangen lassen sich gut einfrieren. Mindestens 30 Minuten vor dem Frittieren tiefkühlen, um eine bessere Haftung der Panade zu gewährleisten.

→ Welche Beilagen passen zu Mozzarella Stangen?

Marinara-Sauce, frische Salate oder Gemüsesticks ergänzen die knusprigen Mozzarella Stangen perfekt.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Mozzarella Stangen am besten auf?

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, um die Knusprigkeit zu bewahren.

→ Kann man Mozzarella Stangen auch im Ofen backen?

Ja, bei circa 200°C etwa 10-12 Minuten backen. Sie werden nicht ganz so knusprig wie frittiert, sind aber eine fettärmere Alternative.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für die Stangen?

Mozzarella eignet sich wegen seiner Schmelzeigenschaften hervorragend. Alternativ sind milde Sorten wie Cheddar oder Pepper Jack möglich.