Scharfe Honig-Ranch Spieße

Dieses Rezept für Hot Honey Ranch Chicken Skewers bringt die perfekte Kombination aus süß, würzig und herzhaft direkt auf deinen Teller. Die Mischung aus Honig, scharfer Sauce und Ranch Gewürzen macht das Hähnchen saftig und geschmackvoll, und das Beste daran ist, dass du keinen Grill brauchst – der Airfryer reicht vollkommen aus, um diese Köstlichkeit zuzubereiten.

Ich persönlich liebe die knackige Außenhaut, die der Airfryer zaubert, während das Hähnchen im Inneren wunderbar saftig bleibt. Dieses Rezept ist mein Favorit, wenn ich Gäste überraschen möchte, die nichts zu Anspruchsvolles erwarten.

Zutaten

• Hähnchenbrust: ohne Haut und Knochen für zarte, magere Stücke achte auf frisches Fleisch ohne Flüssigkeit im Verpackungsbeutel
• Olivenöl: als gesundes Fett und Geschmacksträger am besten extra natives Olivenöl verwenden
• Gewürzsalz: mit ausgewogener Mischung für gleichmäßige Würze
• Knoblauchpulver: für eine dezente, aromatische Note
• Zwiebelpulver: verstärkt den Geschmack und rundet ab
• Paprika: sorgt für milde Schärfe und Farbe
• Mayonnaise: als Basis für die cremige Sauce frisch und ohne künstliche Zusatzstoffe wählen
• Honig: für die süße Komponente idealerweise regional und roh, um den besten Geschmack zu erhalten
• Scharfe Sauce: für den Kick hier kannst du je nach Geschmack milde oder schärfere Sorten wählen
• Ranch Gewürzmischung: bringt die typische Kräuternote
• Rote Chiliflocken: sorgen für dezente Schärfe und Intensität
• Getrockneter Dill: für ein frisches Aroma in der Sauce

Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung des Airfryers und Hähnchen würzen

Heize den Airfryer auf 204 Grad Celsius vor. Schneide die Hähnchenbrüste in etwa 5 cm große Stücke. Gib diese in eine Schüssel und beträufele sie mit Olivenöl. Würze die Stücke gleichmäßig mit Gewürzsalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika. Vermenge alles gut, sodass die Gewürze haften.

Schritt 2: Hähnchen aufspießen und garen

Fädele 6 bis 7 Hähnchenstücke auf Bambus Holz oder Metallspieße. Besprühe den Korb des Airfryers leicht mit einem Antihaft Spray, damit nichts kleben bleibt. Lege die Spieße in einer einzigen Schicht hinein. Gare sie 7 Minuten bei 204 Grad, dann wende sie und gare weitere 7 bis 8 Minuten, bis die Innentemperatur 74 Grad erreicht. Nutze ein Bratenthermometer zum Nachmessen.

Schritt 3: Sauce zubereiten und Spieße glasieren

Während das Hähnchen gart, mische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Honig, Ranch Gewürzmischung, scharfe Sauce, rote Chiliflocken und getrockneten Dill zu einer cremigen Sauce. Bestreiche anschließend die fertigen Hähnchenspieße auf beiden Seiten damit. Gib sie noch einmal für eine Minute in den Airfryer, damit die Sauce leicht schmilzt und in das Fleisch einzieht.

Schritt 4: Servieren

Die Hot Honey Ranch Chicken Skewers heiß servieren und genießen.

Mein absoluter Favorit ist der Honig, der nicht nur für natürliche Süße sorgt, sondern auch die Schärfe wunderbar mildert. Ein besonderer Moment war, als ich die ersten Spieße mit den Kids probiert habe und ihr erstauntes „Wow“ hören konnte, weil sie die Schärfe kaum bemerkten und das Gericht trotzdem lieben.

Lagerungstipps

Lass die Spieße vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie aufbewahrst, um Kondensation zu vermeiden. Bewahre die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf so bleiben sie 3 bis 4 Tage frisch. Zum Aufwärmen den Airfryer nutzen so bleibt die Haut knusprig und das Fleisch saftig.

Zutaten Ersetzungen

Anstelle von Hähnchenbrust kannst du auch Putenbrust verwenden sie bleibt ebenso saftig. Honig lässt sich durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, wenn du eine alternative Süße möchtest. Ranch Gewürzmischung kannst du durch eine Kombination aus getrockneten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill ersetzen.

Serviervorschläge

Diese Spieße passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot. Auch als Snack zu einem kalten Bier oder als Party Häppchen sind sie unschlagbar. Probiere dazu einen leichten Joghurtdip für noch mehr Frische.

Mit diesen Hot Honey Ranch Chicken Skewers hast du ein schnelles, einfaches und geschmackvolles Gericht, das garantiert bei jedem Anlass begeistert. Guten Appetit!

Rezept FAQs

→ Wie vermeide ich, dass die Spieße im Airfryer anbrennen?

Die Spieße sollten nicht zu eng liegen, und der Korb vor dem Garen mit Antihaft-Spray besprüht werden. Holz- oder Bambusspieße zuvor 10-20 Minuten einweichen, damit sie nicht verbrennen.

→ Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, die Spieße können im Ofen bei 200 °C Umluft etwa 15-20 Minuten gebacken werden, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

→ Wie lange sind die Spieße im Kühlschrank haltbar?

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben die Spieße 3-4 Tage frisch.

→ Wie erhitze ich die Spieße am besten wieder?

Das Nachwärmen im Airfryer bei mittlerer bis hoher Temperatur für wenige Minuten sorgt für saftige Spieße mit knuspriger Oberfläche.

→ Welche Gewürze werden für die Marinade verwendet?

Gewürzt wird mit einer Mischung aus gewürztem Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika für eine würzige Basis.