Nudeln-Käse Fleischpastete (Druckfreundliche Version)

Herzhafte Fleischpastete trifft auf cremige Käsenudeln – perfekte Kombination für festliche Mahlzeiten.

# Zutatenliste:

→ Fleischmischung

01 - 570 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 100 g Semmelbrösel
03 - 2 große Eier
04 - 1 kleine weiße Zwiebel, geschält und gewürfelt
05 - 2 g Knoblauchpulver (ca. 2 Teelöffel)
06 - 2 g getrocknete Petersilie (ca. 2 Teelöffel)
07 - 1 g italienische Gewürzmischung (ca. 1 Teelöffel)
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 - 120 ml Honig-Barbecue-Sauce

→ Füllung

10 - 240 g cremiges Mac and Cheese

→ Glasur

11 - 120 g geriebener Mozzarella
12 - 80 g Ketchup
13 - 25 g brauner Zucker (ca. 2 Esslöffel)
14 - 30 g Senf, gelb (ca. 2 Esslöffel)
15 - 15 g Honig (ca. 1 Esslöffel)

# Zubereitungsschritte:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, gewürfelte Zwiebel, Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie, italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer sorgfältig miteinander.
03 - Formen Sie auf einem Backblech oder einer sauberen Arbeitsfläche die Hälfte der Fleischmischung zu einem etwa 25 cm langen Laib mit einer leicht vertieften Mitte für die Füllung.
04 - Verteilen Sie das cremige Mac and Cheese gleichmäßig in der Vertiefung des Fleischlaibs.
05 - Bedecken Sie die Füllung vorsichtig mit der restlichen Fleischmasse und verschließen Sie die Ränder gründlich, um ein Auslaufen beim Backen zu verhindern.
06 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Senf und Honig zu einer glatten Sauce und verteilen Sie diese auf der Oberseite des Fleischlaibs.
07 - Backen Sie den zusammengestellten Fleischlaib etwa 50 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht ist.
08 - Bestreuen Sie den Laib in den letzten 5 Minuten der Backzeit mit geriebenem Mozzarella, damit er schön schmilzt.
09 - Lassen Sie den Fleischlaib nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden, um die Säfte zu bewahren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Lassen Sie die gefüllte Fleischmasse vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Form zu stabilisieren.
02 - Verwenden Sie ein Fleischthermometer zur sicheren Kontrolle der Garstufe bei 70 °C.

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