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Dieses Rezept für Mac and Cheese gefüllten Hackbraten vereint die herzhafte Geschmackswelt eines traditionellen Hackbratens mit der cremigen Fülle von Mac and Cheese. Die Kombination sorgt für ein warmes, sättigendes Gericht, das besonders bei Familienessen oder geselligen Runden für Begeisterung sorgt. Der süßlichpikante Überzug rundet das Geschmackserlebnis ab und macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
Ich habe diesen Hackbraten oft für Familienessen zubereitet, und die Kombination aus herzhaftem Fleisch und cremigem Käse begeistert immer wieder Gäste jeden Alters.
Zutaten
- Für den Hackbraten: Mageres Rinderhackfleisch sorgt für Saftigkeit und bindet alle Aromen gut zusammen. Qualität ist wichtig, nehmen Sie frisches Fleisch mit geringem Fettanteil. Semmelbrösel helfen dabei, die Struktur zu festigen und verhindern, dass der Hackbraten zerfällt. Achten Sie auf frische Brösel ohne Zusatzstoffe. Eier sorgen für die Bindung der Zutaten und geben dem Hackbraten Stabilität. Weiße Zwiebel fein gewürfelt für milde Süße und zusätzlichen Geschmack. Frische Zwiebeln sind ideal. Knoblauchpulver getrocknete Petersilie und italienische Würzmischung verleihen Tiefe und Würze. Frische Kräuter gehen natürlich auch dann aber auf die Menge achten. HonigBarbecueSauce bringt die süß rauchige Note hinein. Achten Sie auf eine hochwertige Sauce mit natürlichen Zutaten. Salz und Pfeffer für die Grundwürze.
- Für die Füllung: Cremiges Mac and Cheese sorgt für den überraschenden, cremigen Kern. Am besten frische selbstgemachte Mac and Cheese oder eine gute cremige Variante verwenden.
- Für den Belag: Geriebener Mozzarella ermöglicht eine goldene geschmolzene Käsekruste. Wählen Sie Mozzarella ohne Zusatzstoffe. Ketchup brauner Zucker Senf Honig bilden die süßpikante Glasur. Hochwertiger Ketchup ohne Zuckerzusatz macht das Gericht besser.
Anleitung
- Schritt 1: Ofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, so gart der Hackbraten gleichmäßig und perfekt durch.
- Schritt 2: Hackbratenmischung zubereiten
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Eiern, gehackten Zwiebeln, Knoblauchpulver, Petersilie, italienischer Würzmischung sowie Salz und Pfeffer. Alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige feste Masse entsteht.
- Schritt 3: Form geben
- Formen Sie aus der Hälfte der Hackfleischmasse einen Laib auf einem Backblech oder einer sauberen Arbeitsfläche. Er sollte ungefähr 25 cm lang sein und in der Mitte leicht vertieft, damit später die Mac and Cheese Füllung hineinpasst.
- Schritt 4: Füllung verteilen
- Verteilen Sie die cremige Mac and Cheese gleichmäßig in der Vertiefung des Hackbratens.
- Schritt 5: Hackbraten verschließen
- Bedecken Sie die Mac and Cheese Schicht mit der restlichen Hackfleischmasse und verschließen Sie die Ränder sorgfältig, damit beim Backen nichts ausläuft.
- Schritt 6: Glasur vorbereiten
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Senf und Honig zu einer glatten Sauce. Diese bestreichen Sie großzügig über den Hackbraten.
- Schritt 7: Backen
- Setzen Sie den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 50 Minuten, bis die Kerntemperatur 70 °C erreicht.
- Schritt 8: Käse hinzufügen
- Streuen Sie in den letzten 5 Minuten den geriebenen Mozzarella über den Hackbraten, damit er schön zerschmilzt und eine goldene Kruste bildet.
- Schritt 9: Ruhen lassen
- Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und er sich besser schneiden lässt.
Besonders wichtig ist für mich immer die Qualität des Hackfleischs, da sie den Grundstein für den Geschmack legt. Ein besonderes Erlebnis war, als ich das erste Mal den Hackbraten angeschnitten und die heiße, geschmolzene Käsefüllung entdeckt habe, das hat alle Gäste begeistert.
Aufbewahrungstipps
Mac and Cheese gefüllten Hackbraten sollten Sie nach dem Abkühlen gut luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. So bleibt er bis zu 3-4 Tage frisch. Beim erneuten Erwärmen am besten schonend in der Ofenwärme oder in der Pfanne aufwärmen, damit der Käse nicht austrocknet.
ZutatenAlternativen
Falls Sie keinen Mozzarella zur Hand haben, eignet sich auch Cheddar oder Gouda. Für die Mac and Cheese Füllung können Sie verschiedene Käsesorten mischen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Als Ersatz für Rinderhackfleisch kann auch Putenhackfleisch verwendet werden, das das Gericht etwas leichter macht.
Serviervorschläge
Dazu passen klassische Beilagen wie cremiges Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli und Möhren. Für einen frischen Kontrast empfehlen sich Coleslaw oder ein gemischter grüner Salat. Knuspriges Knoblauchbrot rundet das Menü perfekt ab.
Mac and Cheese gefüllter Hackbraten ist ein Wohlfühlessen, das sich hervorragend an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Probieren Sie das Rezept aus, variieren Sie nach Lust und Laune und genießen Sie ein Gericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert.
Rezept FAQs
- → Was ist eine gefüllte Fleischpastete mit Käsenudeln?
Es handelt sich um eine Fleischpastete aus Hackfleisch, die innen mit cremigen Käsenudeln gefüllt und mit einer süß-würzigen Sauce überzogen wird.
- → Wie kann ich die Fleischpastete individuell würzen?
Man kann verschiedene Kräuter, Gewürze oder sogar Gemüse wie Spinat und Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- → Kann man auch anderes Hackfleisch verwenden?
Ja, mageres Putenhackfleisch lässt sich gut als leichtere Alternative verwenden, ohne den Geschmack zu stark zu verändern.
- → Wie lange dauert die Zubereitung und das Backen?
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, das Backen ungefähr 50 Minuten, plus eine Ruhezeit von 10 Minuten nach dem Backen.
- → Wie sollte ich die Fleischpastete aufbewahren und wieder aufwärmen?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter hält sie sich 3-4 Tage. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen bei 175°C oder die Mikrowelle bei mittlerer Leistung.