Knusprige Parmesanbissen (Druckfreundliche Version)
Zarte Rinderbissen mit knuspriger Parmesan-Panade und würziger Kruste, ideal für jeden Anlass.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
400 g Rindersteak (z. B. Sirloin, Ribeye oder Flat Iron), in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gewürze & Panade
02 -
2 TL Montreal Steak Gewürzmischung
03 -
40 g Panko-Semmelbrösel
04 -
30 g Parmesan, frisch gerieben
05 -
30 g Provolone Käse, fein gerieben
→ Sonstiges
06 -
20 g ungesalzene Butter
07 -
15 ml Ranch Dressing
# Zubereitungsschritte:
01 -
Das Steak etwa 10-15 Minuten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
02 -
In einer vorgeheizten Gusseisenpfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Die Steakstücke mit Montreal Steak Gewürz würzen und in der Pfanne 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
03 -
In einer kleinen Schüssel Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, geriebenen Provolone und Ranch Dressing gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
Die Käse-Panade gleichmäßig auf den angebratenen Steakstücken verteilen und leicht andrücken.
05 -
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen unter den Grill (Broiler) stellen und die Steaks 6-7 Minuten grillen, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
06 -
Die Parmesan-Kruste-Steaks aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Anbraten die Gusseisenpfanne gut vorheizen und darauf achten, die Steakstücke nicht zu überfüllen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
02 -
Steakstücke mit einem Küchentuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und die Krustenbildung zu fördern.