Wraps mit Hähnchenfüllung (Druckfreundliche Version)
Knackige Salatblätter gefüllt mit würziger Hähnchenmischung und asiatischen Aromen.
# Zutatenliste:
→ Sauce
01 -
45 ml Hoisin-Sauce
02 -
30 ml natriumarme Sojasauce
03 -
30 ml Reisweinessig
04 -
15 ml Sriracha (optional)
05 -
5 ml Sesamöl
→ Füllung
06 -
15 ml natives Olivenöl extra
07 -
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
15 g frisch geriebener Ingwer
10 -
450 g Hackfleisch vom Huhn
11 -
120 ml Dosen-Wasserkastanien, abgetropft und in Scheiben
12 -
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
13 -
Koscheres Salz nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Servieren
15 -
Großer Kopfsalat mit festen, breiten Blättern (Blätter getrennt)
16 -
Gekochter weißer Reis (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einer kleinen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisweinessig, Sriracha und Sesamöl mit einem Schneebesen gut vermengen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebeln zugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.
03 -
Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es nicht mehr rosa und fast durchgegart ist.
04 -
Die vorbereitete Sauce einrühren und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Hähnchen vollständig gegart ist. Hitze ausschalten, dann Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Falls verwendet, etwas Reis in die Mitte jedes Salatblatts geben. Einen großen Löffel (ca. 60 ml) der Hähnchenmischung mittig daraufsetzen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Füllung kann bis zu 5 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 -
Für mehr Knusprigkeit können gehackte Erdnüsse, Wonton-Streifen oder Chow-Mein-Nudeln als Topping verwendet werden.