Cremige Käsepasta (Druckfreundliche Version)

Pasta mit cremiger mexikanischer Käsesauce, zartem Hähnchen und pikanten Chili-Tomaten für herzhaften Genuss.

# Zutatenliste:

→ Teigwaren

01 - 400 g Penne

→ Gemüse

02 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 1 gelbe Paprika, gewürfelt
05 - 1 Dose (ca. 295 g) Tomaten mit grünen Chilischoten (Rotel), eine Dose abgetropft, eine Dose ganz

→ Fleisch

06 - 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, gewürfelt

→ Gewürze

07 - 1 EL Olivenöl
08 - 2 EL Taco-Gewürzmischung

→ Käse und Sahne

09 - 280 g mexikanischer Velveeta-Käse, in Würfeln
10 - 240 ml Schlagsahne

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren dünsten, bis sie weich sind.
03 - Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben, mit Taco-Gewürz bestreuen und 7-8 Minuten braten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht und vollständig gegart ist.
04 - Velveeta-Käsewürfel, eine abgetropfte Rotel-Dose, die unverdünnte Rotel-Dose sowie die Schlagsahne hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce homogen ist.
05 - Die abgetropften Penne in die Käsesauce geben, sorgfältig unterheben und einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Sauce eindickt. Dann sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Velveeta ist entscheidend für die cremige Konsistenz der Sauce und sollte wenn möglich verwendet werden. Alternativ eignen sich schmelzende Käsemischungen wie Cheddar und Monterey Jack.
02 - Pasta stets al dente kochen, um die ideale Textur zu gewährleisten.
03 - Zum Aufwärmen bei Bedarf etwas Hühnerbrühe oder Milch hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern.
04 - Eine Dose der Rotel-Dosen abtropfen lassen und die andere Dose samt Flüssigkeit verwenden, um die richtige Soßenkonsistenz zu erzielen.

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