Rauchige Chipotle Pfanne (Druckfreundliche Version)

Würzige Chipotle BBQ Pfanne mit saftigem Geflügel, aromatischem Reis und Käse – ideal für schnelle Mahlzeiten.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
02 - 15 ml Olivenöl
03 - 200 g Langkornreis
04 - 480 ml Hühnerbrühe

→ Sauce und Gewürze

05 - 120 ml BBQ-Sauce
06 - 30 g Chipotle-Chilis in Adobo, fein gehackt
07 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optionale Zusätze

09 - 80 g Mais (optional)
10 - 80 g schwarze Bohnen (optional)

→ Topping

11 - 100 g geriebener Cheddar-Käse
12 - Frisch gehackter Koriander (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 - Im verbliebenen Fett den Langkornreis 1-2 Minuten unter häufigem Rühren anrösten. Hühnerbrühe, BBQ-Sauce und die fein gehackten Chipotle-Chilis einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
03 - Die Pfanne abdecken und den Reis 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Reis sollte die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und weich werden.
04 - Das angebratene Hähnchen sowie optional Mais und schwarze Bohnen unter den Reis mischen. Alles 2-3 Minuten erhitzen, bis es gleichmäßig warm ist.
05 - Den geriebenen Cheddar gleichmäßig über den Reis streuen, die Pfanne abdecken und 2-3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Wunsch mit gehacktem Koriander garnieren und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Langkornreis eignet sich besonders gut, da er fluffig bleibt und die Sauce gut aufnimmt. Für mehr Würze kann die Menge der Chipotle-Chilis variiert werden.

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