Schwarzwald Brownies Genuss (Druckfreundliche Version)

Saftige Brownies mit Kirschen und Schokolade, die den klassischen Schwarzwald-Geschmack schnell und einfach vereinen.

# Zutatenliste:

→ Trockene Zutaten

01 - 125 g Weizenmehl (für alle Zwecke, gesiebt)
02 - 200 g Zucker
03 - 64 g ungesüßtes Kakaopulver (gesiebt, idealerweise Dutch-Process)
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel Backpulver

→ Flüssige Zutaten

06 - 2 große Eier (Zimmertemperatur)
07 - 115 g ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
08 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Weitere Zutaten

09 - 240 ml Kirschen aus der Dose (gut abgetropft und trocken getupft) oder entsteinte frische Kirschen
10 - 90 g Zartbitterschokoladenstückchen
11 - 1 Teelöffel Mehl zum Wenden der Kirschen

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen und an zwei gegenüberliegenden Seiten über den Rand hinausstehen lassen oder gut einfetten.
02 - In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz und Backpulver mit einem Schneebesen gründlich vermengen, dabei Kakaoklumpen auflösen.
03 - Eine Mulde in die trockenen Zutaten drücken und Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hineingeben. Vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigschaber vermengen, bis ein homogener, leicht klumpiger Teig entsteht. Nicht zu stark rühren.
04 - Kirschen mit 1 Teelöffel Mehl bestäuben, um ein Absinken zu verhindern. Anschließend behutsam zusammen mit den Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
05 - Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher prüfen: Er sollte leicht feuchte Krümel zeigen, kein flüssiger Teig. Falls nötig 3-5 Minuten verlängern, nicht zu lange backen.
06 - Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, damit sie fest und schnittfest werden. Mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und in 9 Stücke schneiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Kirschen aus der Dose gründlich trocken tupfen, um matschige Stellen im Brownie zu vermeiden. Roomtemperatur-Eier verhindern, dass geschmolzene Butter beim Mischen ausflockt.
02 - Papierrand an der Backform dient als Griff zum leichten Herausheben der Brownies nach dem Backen.

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