Salsa Verde Pepper Jack Huhn (Druckversion)

Gegrilltes Hähnchen vereint Salsa Verde und Pepper Jack zu einem würzigen, cremigen Genuss.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 dünn geschnittene, ausgelöste Hähnchenbrustfilets ohne Haut

→ Marinade und Würze

02 - 120 ml Salsa Verde

03 - 2 EL Olivenöl

04 - 2 EL frisch gepresster Limettensaft

05 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

06 - 1 TL Salz

07 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Belag und Garnitur

08 - 4 Scheiben Pepper Jack Käse

09 - Frischer Koriander, grob gehackt (optional, zum Garnieren)

10 - Limettenspalten (optional, zum Servieren)

# Anleitung:

01 - Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel von beiden Seiten einreiben.

02 - Salsa Verde, Olivenöl und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen in eine flache Schale geben, mit der Marinade übergießen und mindestens 30 Minuten, idealerweise auch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

03 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillrost leicht mit Olivenöl bestreichen, damit das Fleisch nicht anhaftet.

04 - Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den vorgeheizten Grill legen und je Seite 4–5 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist und schöne Grillstreifen zu sehen sind.

05 - In der letzten Grillminute je eine Scheibe Pepper Jack Käse auf die Hähnchenbrust legen, den Grilldeckel schließen und den Käse schmelzen lassen.

06 - Hähnchen vom Grill nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für ein Extra an Geschmack kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden. Nach dem Grillen das Fleisch einige Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.

02 - Selbstgemachte Salsa Verde aus Tomatillos, Knoblauch, Zwiebeln und Jalapeños sorgt für besonders frisches Aroma.

03 - Bei Bedarf kann der Käse gegen Monterey Jack oder Cheddar für mildere Schärfe ausgetauscht werden.

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