Salsa Verde Pepper Jack Huhn

Gegrilltes Salsa Verde Pepper Jack Chicken bringt das Beste aus unkomplizierter Küche und kräftigem Geschmack zusammen. Die spritzige Salsa verde verbindet sich mit geschmolzenem Pepper Jack Käse zu einer köstlichen, leicht scharfen Kruste auf zartem Hähnchenbrustfilet. Dieses Rezept passt perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche oder gesellige Grillabende. Die würzige Marinade sorgt für ein aromatisches Ergebnis mit minimalem Aufwand – am liebsten serviere ich dazu Reis, einen bunten Salat oder verwende das Hähnchen als Füllung für Tacos. Das Zusammenspiel aus saftigem Grillfleisch, pikantem Käse und frischer Limette macht dieses Gericht zu einem richtigen Sommerhit.

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal an einem Grillabend ausprobiert habe waren wirklich alle begeistert und Freunde wollten sofort wissen wie sie es nachmachen können.

Zutaten

• Dünn geschnittene Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: sorgt für schnelles Garen auf dem Grill und bleibt besonders saftig achte im Laden auf eine gleichmäßige Dicke
• Salsa verde: verleiht Frische und leichte Schärfe am besten eine mit viel Koriander und Tomatillos verwenden hausgemacht oder aus dem Glas
• Olivenöl: bringt die Aromen in der Marinade zusammen und gibt extra Saftigkeit nimm ein hochwertiges kaltgepresstes Öl
• Limettensaft: sorgt für angenehme Frische und unterstützt das Marinieren frisch gepresster Saft gibt mehr Aroma als abgefüllter
• Kreuzkümmel: steuert eine erdige Note bei und unterstützt die Würzung kaufe am besten ganze Samen und mahle sie frisch
• Salz: unverzichtbar zum Abrunden der Aromen grobes oder Meersalz eignet sich gut
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: verstärkt die Schärfe greife zu Pfeffer aus der Mühle für mehr Frische
• Pepper Jack Käsescheiben: bringen cremige Schärfe ins Spiel wer es milder mag kann Monterey Jack verwenden
• Frischer Koriander als Garnitur: setzt einen grünen Farbtupfer dazu unbedingt frische Blätter wählen
• Limettenspalten zum Servieren: gibt noch ein wenig Säure am Teller und macht das Gericht lebendiger

Schritt für Schritt Anleitung

Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenbrustfilets behutsam mit Salz Pfeffer und Kreuzkümmel von beiden Seiten würzen Das sorgt gleich zu Beginn für eine gute Grundwürze und zieht ins Fleisch ein

Marinade herstellen und Hähnchen einlegen:

In einer mittelgroßen Schüssel Salsa verde Olivenöl und Limettensaft gründlich vermengen Die gewürzten Hähnchenfilets in eine flache Form legen dann die Marinade gleichmäßig darüber gießen Mit den Händen wenden bis alles rundum benetzt ist Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen Je länger das Fleisch mariniert desto intensiver wird das Aroma

Grill vorheizen:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze bringen und den Rost mit etwas Olivenöl bepinseln Das verhindert Ankleben und sorgt für schöne Grillstreifen

Hähnchen grillen:

Die marinierten Filets auf den heißen Grill legen Die erste Seite bei geschlossenem Deckel etwa 4 bis 5 Minuten grillen Dann wenden und die zweite Seite grillen Bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht hat und köstliche Grillstreifen sichtbar sind

Käse schmelzen lassen:

Kurz vor Ende der Grillzeit auf jedes Filet eine Scheibe Pepper Jack legen Den Deckel wieder schließen damit der Käse in einer Minute schön schmilzt

Anrichten und servieren:

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen Für extra Frische mit gehacktem Koriander und einigen Limettenspalten bestreuen Sofort servieren

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Das solltest du wissen

Reich an Protein leicht und sättigend gibt Energie für den Tag

• Kann warm und kalt serviert werden perfekt auch zum Vorbereiten für Meal Prep
• Bleibt mehrere Tage saftig im Kühlschrank und lässt sich auch gut einfrieren

Mein persönliches Highlight

Mein persönliches Highlight ist der geschmolzene Pepper Jack der beim Grillen wunderbar Fäden zieht und sich so herrlich mit der Salsa verbindet Das erste Mal gab es dieses Rezept an meinem Geburtstag beim Gartenfest und seither ist es mein Grillgeheimtipp für Gäste

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa drei Tage Zum Aufwärmen am besten auf kleiner Hitze mit etwas zusätzlicher Salsa oder Limettensaft beträufeln so bleibt es schön saftig Auch zum Einfrieren eignet sich das Gericht gut einfach vollständig abkühlen lassen und einzeln verpacken im Gefrierschrank lagern Beim Auftauen über Nacht im Kühlschrank lagern und sanft erwärmen

Zutaten austauschen

Wer keinen Pepper Jack mag nimmt stattdessen Monterey Jack oder eine milde Cheddarsorte Für mehr Schärfe passen auch frische Jalapeños oder Chiliflocken hervorragend in die Marinade Vegetarier können für die gleiche Marinade Halloumi oder festes Grillgemüse wie Zucchini benutzen

Serviervorschläge

Das gegrillte Salsa Verde Chicken schmeckt auf Reis mit Mais und schwarzen Bohnen besonders lecker Auch als Topping auf einem knackigen grünen Salat oder als Füllung für Tortilla Wraps eignet es sich hervorragend Zum Garnieren passen Avocado Limettenspalten und etwas Sauerrahm

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Historischer Kontext

Salsa verde gehört zur mexikanischen Küche und wird traditionell aus Tomatillos Koriander Limette und Chili zubereitet Gegrilltes Hähnchen mit würzigen Marinaden ist bei BBQ Fans weltweit beliebt Gerade in den Sommermonaten bringt diese Kombination das Aroma von Sonne und Frische direkt auf den Teller

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich auch Hähnchen mit Knochen verwenden?

Ja, aber die Garzeit verlängert sich. Prüfe unbedingt die Kerntemperatur für perfektes Garen.

→ Kann ich das Gericht ohne Grill zubereiten?

Ja, alternativ kannst du eine Grillpfanne oder den Backofen nutzen. Bei 190°C ca. 25-30 Minuten backen.

→ Welcher Käse eignet sich als Alternative zu Pepper Jack?

Monterey Jack, milder Cheddar oder Mozzarella sind passende Alternativen für eine mildere Variante.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Füge gehackte Jalapeños oder Chiliflocken zur Salsa Verde hinzu oder bestreue das Hähnchen vor dem Grillen damit.

→ Kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden?

Ja, längeres Marinieren intensiviert das Aroma. Im Kühlschrank abgedeckt einwirken lassen.

→ Wie erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist?

Die Kerntemperatur sollte 74°C betragen. Ein Fleischthermometer sorgt für Sicherheit.

→ Wie bewahre ich das Hähnchen am besten auf?

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen. Zum Aufwärmen etwas Salsa Verde zugeben.