Einfach köstliche Pizzataschen selbermachen

Warme und käsige Pizza Pockets sind für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit und Familienmomenten. Früher gab es sie immer tiefgekühlt als Fernsehsnack oder beim Übernachten mit meinen Cousins, doch heute mache ich sie am liebsten selbst. Dabei kann jeder genau das hineingeben, was er am liebsten mag und sie schmecken sogar besser als aus dem Supermarkt. Dieses Rezept macht in kurzer Zeit alle satt und glücklich – perfekt als schnelles Abendessen, Pausensnack oder Vorrat für den Tiefkühler.

Ich habe sie zum ersten Mal gebacken als sich spontan Besuch ankündigte und seitdem wollen meine Freunde immer das Rezept wissen.

Zutaten für Käse-Pizzataschen

• Pizzateig aus dem Kühlregal: Wer mag kann auch Blätterteig oder selbstgemachten Pizzateig nehmen Hauptsache frisch und geschmeidig für besten Geschmack
• Marinarasauce oder klassische Pizzasauce: Fruchtige Tomatenbasis sorgt für Pizza-Geschmack Achte auf möglichst wenig Zucker
• Geriebener Mozzarella: Gibt den brilliant schmelzenden Käse zieht die typischen Fäden Am besten frisch gerieben für vollen Geschmack
• Parmesan: Gerieben sorgt für Würze am besten frisch und von guter Qualität
• Mini-Salami oder gebratene Bratwurst: Für herzhaften Geschmack Komplett optional nach Geschmack
• Paprika, Pilze oder Oliven: Für Frische und mehr Biss Reif und fest auswählen damit nichts zu weich wird
• Italienische Kräuter: Tun dem Geschmack gut am besten Oregano und Basilikum
• Rote Pfefferflocken: Wer es gerne etwas schärfer mag nur eine Prise
• Ei: Fürs Bestreichen gibt goldene Farbe Verwende ein frisches Ei
• Knoblauchpulver oder etwas getrockneter Oregano: Zum Bestreuen und Verfeinern

Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereiten und Ofen vorheizen:

Ofen auf zweihundert Grad Ober und Unterhitze vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder den Airfryer auf Hundertsiebzig Grad stellen

Teig ausrollen und schneiden:

Pizzateig mit etwas Mehl auf dem Tisch ausrollen Mit einem Messer oder Pizzarad gleich große Rechtecke oder Kreise schneiden ungefähr handflächengroß

Füllen der Pockets:

Jeweils einen Esslöffel Tomatensauce mittig auf den Teig streichen Einen großen Löffel Mozzarella sowie Parmesan darüber geben Nach Lust und Laune mit Wurst Gemüse und Kräutern belegen

Taschen verschließen:

Die belegten Teigstücke zuklappen Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken Mit dem verquirlten Ei bepinseln und Knoblauch oder Oregano darüberstreuen damit die Taschen beim Backen schön bleiben und würzig schmecken

Backen oder Airfryen:

Taschen mit Abstand aufs Blech legen Im Ofen auf der mittleren Schiene für fünfzehn bis achtzehn Minuten backen bis sie goldbraun sind Im Airfryer für acht bis zehn Minuten backen nach der Hälfte wenden damit sie gleichmäßig knusprig werden

Abkühlen und Servieren:

Etwas abkühlen lassen damit der Käse nicht verbrennt Frisch mit warmer Sauce servieren

Zu Favoriten hinzufügen

Das solltest du wissen

Reich an Eiweiß und macht lange satt
Lassen sich ohne Qualitätseinbußen einfrieren und wieder aufbacken
Können komplett nach Geschmack gefüllt werden Hauptsache der Teig lässt sich noch gut schließen
Mein Geheimtipp ist der frisch geriebene Mozzarella Er schmilzt einfach am besten und zieht lange Fäden Besonders meine Kinder lieben das und rufen immer oooh wenn sie abbeißen Letztens habe ich sie sogar mit Spinat gefüllt und keiner hat gemeckert

Aufbewahrung von Pizzataschen

Pizzataschen können nach dem Auskühlen in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden Am knusprigsten bleiben sie wenn man sie im Ofen oder Airfryer wieder aufwärmt Für die Vorratshaltung können die gefüllten aber noch ungebackenen Taschen eingefroren werden Im vorgeheizten Ofen brauchen sie dann etwa fünf Minuten länger

Zu Favoriten hinzufügen

Zutaten austauschen leicht gemacht

Statt Pizzateig klappt ebenfalls Blätterteig oder Croissantteig Für Veganer eignet sich pflanzlicher Käse und Pesto statt Tomatensauce Wer keine Wurst mag füllt rasch Pilze und Zucchini Fülle nur nicht zu viel ein dann läuft nichts aus

Serviervorschläge

Wunderbar passen zu den warmen Pizzataschen eine schnelle Tomatensauce Gemüsesticks oder ein grüner Salat Für Kinder ist auch Ketchup oder Joghurt-Dip beliebt Bei Gartenfesten serviere ich sie gern als Fingerfood mit anderen kleinen Snacks

Kultur und Geschichte

Die Idee für Pizzataschen kommt eigentlich aus Italien wo gefüllte Teigtaschen eine lange Tradition haben Die amerikanische Variante mit viel Käse ist ein typischer Familienklassiker der Kreativität keine Grenzen setzt Sie sind Teil vieler Kindheitserinnerungen und machen immer wieder glücklich

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann man Pizzataschen im Voraus zubereiten?

Ja, sie können ungebacken eingefroren werden. Bei Bedarf einfach direkt aus dem Gefrierfach im Ofen backen.

→ Ist auch Croissantteig statt klassischem Teig geeignet?

Absolut, Croissantteig sorgt für eine besonders lockere und buttrige Konsistenz.

→ Welcher Käse schmeckt am besten in den Taschen?

Mozzarella ist traditionell, doch lassen sich auch Cheddar, Provolone oder Frischkäse verwenden.

→ Klappt die Zubereitung im Airfryer?

Ja, bei 190°C werden sie in 8–10 Minuten goldbraun und knusprig. Nach der Hälfte wenden.

→ Wie bleiben die Pizzataschen nach dem Backen frisch?

Im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Zum Aufwärmen Ofen oder Airfryer nutzen für mehr Knusprigkeit.