Schokoladen-Croissant-Auflauf (Druckfreundliche Version)
Buttrige Croissants treffen auf zartschmelzende Schokolade in einem cremigen Auflauf – perfekte süße Verführung.
# Zutatenliste:
→ Croissant-Basis
01 -
5 große Croissants (vorzugsweise einen Tag alt), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
02 -
170 g halbsüße Schokoladenstückchen
→ Puddingmischung
03 -
480 ml Vollmilch
04 -
4 große Eier
05 -
100 g Kristallzucker
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
¼ Teelöffel Salz
→ Zum Servieren
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
09 -
Frische Beeren oder Schlagsahne nach Belieben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten, um Ankleben zu verhindern.
02 -
Die Croissantstücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Darauf die Schokoladenstückchen großzügig zwischen den Croissants streuen.
03 -
In einer großen Rührschüssel Milch, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse homogen ist.
04 -
Die Puddingmischung gleichmäßig über die Croissants in der Form gießen. Mit einem Spatel vorsichtig andrücken, damit alle Stücke gut getränkt werden.
05 -
Die Mischung 10–15 Minuten ruhen lassen, damit die Croissants die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können.
06 -
Unbedeckt 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Pudding gestockt hat. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, die letzten 10–15 Minuten mit Alufolie abdecken.
07 -
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm mit frischen Beeren oder Schlagsahne genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann etwas Zimt oder Muskatnuß zur Puddingmischung hinzugefügt werden.
02 -
Idealerweise werden Croissants verwendet, die mindestens einen Tag alt sind, um eine optimale Aufnahme der Flüssigkeit zu gewährleisten.
03 -
Beim Backen regelmäßig kontrollieren, um ein Überbräunen zu vermeiden.