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Diese köstliche Decadent Chocolate Croissant Breakfast Bake ist die perfekte Möglichkeit, dein Brunch-Erlebnis zu verfeinern oder ein süßes Frühstück zu genießen. Die Kombination aus buttrigen Croissants, schmelzenden Schokoladenstückchen und einer reichhaltigen Vanillepudding Mischung macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie, ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
Ich habe das Rezept bei einem Familienfrühstück ausprobiert und war begeistert, wie einfach es zuzubereiten ist und wie gut es bei allen ankam, besonders die Kombination aus warmem, buttrigem Croissant mit zart schmelzender Schokolade wurde sehr gelobt.
Zutaten
- Für die Croissant Basis: Fünf große Croissants, idealerweise vom Vortag, in etwa 2,5 cm große Stücke geschnitten; eine Tasse halbbittrige Schokoladenstückchen.
- Für die Vanillepudding Mischung: Zwei Tassen Vollmilch; vier große Eier; eine halbe Tasse Kristallzucker; ein Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz (¼ Teelöffel).
- Zum Servieren: Puderzucker zum Bestäuben; frische Beeren oder Schlagsahne nach Geschmack.
Anleitung
- Schritt 1: Ofen vorheizen:
- Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor. Fette eine 23×33 cm große Auflaufform leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
- Schritt 2: Croissants und Schokolade schichten:
- Verteile die Croissantstücke gleichmäßig in der Form. Streue die Schokoladenstückchen großzügig über und zwischen die Croissants, damit sie später schön schmelzen.
- Schritt 3: Vanillesoße anrühren:
- Schlage in einer großen Schüssel Milch, Eier, Zucker, Vanille und Salz mit einem Schneebesen kräftig, bis die Masse homogen ist.
- Schritt 4: Croissants einweichen:
- Gieße die Vanillesoße gleichmäßig über die Schicht aus Croissants und Schokolade. Drücke die Croissants vorsichtig mit einem Spatel nach unten, damit sie die Soße gut aufnehmen.
- Schritt 5: Einziehen lassen (optional):
- Lass alles 10 bis 15 Minuten stehen, damit die Croissants die Vanillesoße richtig aufsaugen können.
- Schritt 6: Backen:
- Backe die Mischung für 45 bis 50 Minuten ohne Abdeckung, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Vanillesoße gestockt hat. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, decke sie in den letzten 10 bis 15 Minuten locker mit Alufolie ab.
- Schritt 7: Servieren:
- Lass den Auflauf etwas abkühlen, bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn warm mit frisch gewählten Beeren oder Schlagsahne.
Ein besonders schöner Moment war zu sehen, wie die Schokoladenstücke beim Backen langsam verliefen und kleine Schokoladenflüsse im Auflauf bildeten, was alle am Tisch begeisterte.
Aufbewahrungstipps
Dieser Auflauf lässt sich problemlos im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter, nachdem er vollständig abgekühlt ist. Reste kannst du portionsweise einfrieren und bis zu zwei Monate haltbar machen; vor dem Servieren langsam im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Zutatenvariationen
Croissants kannst du alternativ mit Brioche oder anderen süßen Backwaren ersetzen. Anstelle von halbbittrigen Schokostückchen funktionieren auch Zartbitter- oder Milchschokolade. Für eine würzige Variante ein Hauch Zimt oder Muskatnuss in die Vanillesoße geben.
Serviervorschläge
Frische Beeren verleihen Frische und einen fruchtigen Kontrast. Schlagsahne bringt Leichtigkeit, eine Prise warmer Schokoladensoße oder Karamellsauce macht es besonders dekadent. Dazu passt frisch gebrühter Kaffee oder ein leichter Kräutertee.
Dieser Decadent Chocolate Croissant Breakfast Bake ist ein Hochgenuss, der sich mit etwas Vorbereitung einfach zubereiten lässt. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
Rezept FAQs
- → Kann ich anderes Gebäck verwenden?
Ja, Brioche oder andere leichte Backwaren sind passende Alternativen zu Croissants.
- → Gibt es eine glutenfreie Variante?
Glutenfreie Croissants und entsprechende Zutaten ermöglichen eine glutenfreie Zubereitung.
- → Ist Vorbereiten am Vortag möglich?
Ja, der Auflauf lässt sich am Vorabend zusammensetzen und im Kühlschrank lagern.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Frische Beeren, Schlagsahne oder Vanilleeis ergänzen den Auflauf ideal.
- → Wie lagere ich den Auflauf richtig?
Im luftdichten Behälter hält er sich bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu zwei Monate im Gefrierfach.