Schneller Erdbeer-Kuchen Wrap

Diese ErdbeerCheesecakeQuesadilla ist perfekt, wenn der süße Heißhunger kommt, aber nicht viel Zeit oder Aufwand in der Küche gewünscht ist. Der köstliche Mix aus frischen Erdbeeren und cremiger CheesecakeFüllung macht diesen Snack zu einem besonderen Leckerbissen, der kinderleicht zuzubereiten ist.

Die Kombination aus knuspriger Tortilla und cremiger Füllung ist für mich ein immer wieder gern gesehenes Dessert, das schnell geht und richtig satt macht.

Zutaten

• Weizentortillas: Vier mittelgroße Weizentortillas (ca. 20 cm) Sie halten beim Grillen besonders gut stand, weichere Varianten oder Vollkorn könnten reißen oder matschig werden.
• Frischkäse: 225 g Frischkäse, weich als Grundlage für die samtige CheesecakeFüllung. Wer es leichter mag, kann Neufchâtel verwenden.
• Erdbeeren: Eine Tasse geschnittene Erdbeeren Am besten frisch, alternativ gut aufgetaute TK Erdbeeren und gut abgetropft, damit die Quesadilla nicht durchweicht.
• Puderzucker: 60 ml Puderzucker Gibt die nötige Süße, die sich gut in die Frischkäsecreme einarbeitet ohne körnig zu sein.
• Vanilleextrakt: Ein Teelöffel Vanilleextrakt Für den klassischen CheesecakeGeschmack. Mandelaroma passt auch gut als Alternative.
• Butter oder Kochspray: Zum Anbraten Butter liefert extra Geschmack und schöne Knusprigkeit.
• Erdbeersauce oder Marmelade: Optional Zum Darüberträufeln als fruchtiger ToppingKick.

Anleitung

Zubereitung der Füllung:

Den weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Mischung schön streichfähig ist, damit sich die Füllung später gut verteilen lässt.

Erdbeeren schneiden:

Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, damit sie sich gut auf der Tortilla verteilen und beim Erhitzen nicht matschig werden. Wer es eilig hat, nimmt aufgetaute und getrocknete TK Beeren.

Zusammenbauen der Quesadilla:

Auf eine Tortilla die Frischkäsemasse großzügig verteilen, danach die Erdbeeren gleichmäßig darauflegen. Eine zweite Tortilla vorsichtig darauflegen und leicht andrücken ohne dass die Füllung herausquillt.

Pfanne vorheizen:

Die Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und etwas Butter oder Kochspray verwenden, damit die Quesadilla außen schön knusprig wird.

Quesadilla grillen:

Die Quesadilla in die Pfanne legen und etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten braten, bis die zweite Seite ebenfalls knusprig und die Füllung leicht warm ist.

Servieren:

Die heiße Quesadilla in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Erdbeersauce oder Marmelade garnieren. Besonders lecker schmeckt dazu eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks frisch geschlagene Sahne.

Favorit bei den Zutaten ist für mich der Vanilleextrakt. Er hebt die Frischkäsefüllung auf ein höheres Geschmackslevel und erinnert an klassischen Käsekuchen. Ein unvergesslicher Moment war, als ich die erste fertige Quesadilla probiert habe und der Kontrast von warm knuspriger Hülle und sahniger, fruchtiger Füllung mich sofort überzeugt hat.

Lagertipps

Quesadillas schmecken frisch am besten. Reste kann man fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehlen sich Toasterofen oder Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Mikrowelle macht die Tortilla oft gummiartig.

Zutatenaustausch

Wenn keine Erdbeeren zur Hand sind, funktionieren auch Pfirsiche oder Blaubeeren gut. Wichtig ist, dass die Früchte nicht zu wässrig sind. Statt Frischkäse kannst du Neufchâtel verwenden oder für noch mehr Cremigkeit einen Teil Mascarpone dazugeben.

Serviervorschläge

Eine Kugel Vanilleeis, Schlagsahne oder ein Klecks Erdbeermarmelade passen super als Beilage. Für einen frischen Kontrast empfehle ich eine Tasse schwarzen Kaffee oder Kräutertee.

Diese ErdbeerCheesecakeQuesadilla ist so unkompliziert wie köstlich. Probier sie aus, wenn du Lust auf ein einfaches Dessert hast, das immer gelingt und richtig befriedigend ist.

Rezept FAQs

→ Kann ich den Erdbeer-Kuchen Wrap vorbereiten?

Ja, die Füllung und Erdbeeren können vorab vorbereitet werden. Am besten den Wrap aber frisch zubereiten, damit er knusprig bleibt.

→ Gibt es eine Alternative zum Frischkäse?

Neufchâtel-Käse eignet sich als leichter Ersatz. Auch Mascarpone passt, sorgt aber für eine reichhaltigere Füllung.

→ Wie viele Wraps kann ich auf einmal zubereiten?

Die Zutatenmenge lässt sich einfach multiplizieren. Am besten nacheinander direkt in der Pfanne zubereiten und fertig gebackene Wraps warm halten.

→ Kann ich glutenfreie Tortillas verwenden?

Ja, jedoch sind einige glutenfreie Tortillas empfindlicher und können leichter reißen. Beim Wenden vorsichtig sein.

→ Wie bereite ich die Erdbeersauce zu?

Erdbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft erhitzen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Danach abkühlen lassen und über den Wrap träufeln.

→ Eignet sich der Wrap auch kalt?

Der Wrap schmeckt am besten warm, da er außen knusprig ist. Kalt verliert er diese Textur und wird weniger aromatisch.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Pfirsiche, Blaubeeren oder Bananen passen gut. Achte darauf, dass sie nicht zu wässrig sind, um Durchweichen zu vermeiden.