Thailändischer Salat mit Erdnuss (Druckfreundliche Version)

Erfrischender Salat mit Hähnchen, frischem Gemüse und würzigem Erdnussdressing.

# Zutatenliste:

→ Salatzutaten

01 - 300 g gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
02 - 120 g gemischte Blattsalate (z. B. Spinat, Rucola, Romana)
03 - 110 g geriebene Karotten
04 - 120 g rote Paprika, dünn geschnitten
05 - 60 g Gurke, dünn geschnitten
06 - 15 g frischer Koriander, gehackt
07 - 15 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

→ Erdnuss-Dressing

08 - 60 g cremige Erdnussbutter
09 - 30 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
10 - 15 ml Honig (oder Ahornsirup für vegane Option)
11 - 15 ml Reisessig
12 - 5 ml Sesamöl
13 - 15–30 ml Wasser, zum Anpassen der Konsistenz
14 - Prise Chiliflocken

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrust in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Sojasauce würzen. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke zerkleinern.
02 - Während das Hähnchen kocht, Gemüse waschen und schneiden. Für gleichmäßige, dünne Scheiben von Gurke und Paprika einen Gemüsehobel verwenden.
03 - In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl miteinander verquirlen. Nach und nach Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Chiliflocken abschmecken.
04 - Blattsalate, Karotten, Paprika, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mischen. Das gekochte Hähnchen daraufgeben.
05 - Das Erdnuss-Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben und behutsam vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit extra Koriander oder zerstoßenen Erdnüssen garnieren. Sofort genießen für besten Geschmack und Textur.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie für ein gleichmäßiges Schneiden von Gemüse einen Gemüsehobel.
02 - Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Salat frisch und knackig zu halten.
03 - Hähnchen nicht übergaren, damit es saftig bleibt.

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