Überbackene Caprese-Happen (Druckfreundliche Version)

Feine Blätterteighäppchen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum, köstlich überbacken und frisch gewürzt.

# Zutatenliste:

→ Teig und Grundzutaten

01 - 1 Blatt tiefgekühlter Blätterteig (ca. 400 g), aufgetaut

02 - Kochspray zum Einfetten

→ Füllung

03 - 170 g frischer Mozzarella, in Stücke geschnitten

04 - 12 Kirschtomaten, halbiert

→ Veredelung

05 - Extra natives Olivenöl zum Beträufeln

06 - Balsamico-Glasur zum Beträufeln

07 - Flockiges Meersalz (z. B. Maldon)

08 - 1 EL frisch geschnittener Basilikum, dünn geschnitten

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Ein 24er Mini-Muffinblech mit Kochspray leicht einfetten.

02 - Blätterteig auf einer Arbeitsfläche zu einem 25 cm x 25 cm großen Quadrat ausrollen. In 5 Streifen zu je 5 cm Breite schneiden, anschließend jeden Streifen in 5 Quadrate (5 x 5 cm) teilen.

03 - Jedes Blätterteigquadrat in die Mulden des Muffinblechs legen und den Boden mit den Fingern leicht andrücken, sodass eine flache Basis entsteht.

04 - Mozzarellastücke gleichmäßig auf die Blätterteigmulden verteilen. Jeweils eine halbierte Kirschtomate mit der Schnittseite nach unten daraufsetzen.

05 - Die gefüllten Blätterteigböden ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

06 - Bites unmittelbar nach dem Backen mit extra natives Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln. Mit Flockensalz bestreuen und mit frischem Basilikum toppen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für besten Geschmack nur frische, hochwertige Zutaten verwenden. Kirschtomaten sorgen für süßen Geschmack, der beim Backen intensiver wird.

02 - Bites am besten warm servieren und im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.

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