Herzhafte Käse-Kartoffelpfanne (Druckfreundliche Version)

Kartoffeln, würziges Rinderhack, rauchiger Speck und cremige Käsesauce in einer Pfanne vereint.

# Zutatenliste:

→ Kartoffeln

01 - 4 große Russet-Kartoffeln, gewürfelt (ca. 2,5 cm)
02 - 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl

→ Fleisch und Speck

03 - 450 g Rinderhackfleisch
04 - 6 Scheiben Speck, knusprig gebraten und gehackt

→ Gewürze für das Fleisch

05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL Zwiebelpulver
07 - 1 TL Paprikapulver
08 - ½ TL Salz
09 - ½ TL schwarzer Pfeffer

→ Toppings

10 - 120 ml gewürfelte Tomaten
11 - 120 ml gehackte Essiggurken
12 - 2 EL frisch gehackte Petersilie

→ Cremige Käsesauce

13 - 2 EL Butter
14 - 2 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)
15 - 360 ml Vollmilch
16 - 200 g geriebener Cheddar-Käse
17 - ½ TL Senfpulver
18 - ½ TL Salz
19 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

# Zubereitungsschritte:

01 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten braten, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
02 - Kartoffeln an den Rand der Pfanne schieben oder herausnehmen. Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es durchgegart und braun ist.
03 - Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig zum Fleisch geben. Gut vermischen und dann die Kartoffeln in die Pfanne zurückgeben, alles miteinander verrühren.
04 - Speckscheiben knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke schneiden.
05 - Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter ständigem Rühren langsam Milch hinzufügen und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Cheddar, Senfpulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
06 - Die Käsesauce großzügig über die Kartoffel- und Fleischmischung gießen. Speck, Tomaten, Essiggurken und Petersilie darauf verteilen.
07 - Das Gericht warm servieren und die cremige, schichtweise Geschmackskombination genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Kartoffeln sollten einige Minuten ungestört braten, um eine schöne Kruste zu entwickeln.
02 - Frisch geriebener Käse sorgt für eine geschmeidigere, cremigere Sauce als vorgemahlener Käse.
03 - Die Käsesauce darf nicht kochen, um eine Trennung zu vermeiden.
04 - Tomaten und Essiggurken erst zum Schluss hinzufügen, damit sie frisch und knackig bleiben.

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