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Dieses Rezept für eine Loaded Cheeseburger Kartoffelpfanne mit cremiger Käsesauce ist die perfekte Lösung, wenn Sie ein herzhaftes, köstliches und gleichzeitig unkompliziertes Gericht suchen, das alle Liebhaber von Comfort Food begeistert. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftig gewürztem Rinderhack, rauchigem Speck und einer samtigen Käsesauce macht jede Mahlzeit zum Ereignis.
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass dieses Gericht voller Wärme und Wohlgefühl steckt – ideal für stressige Tage, aber ebenso ein Highlight für gesellige Abende.
Zutaten
- RussetKartoffeln: 4 große, in etwa 2,5 cm große Würfel geschnitten für knusprige Außenseiten und weiches Inneres
- Pflanzenöl oder natives Olivenöl: 2 Esslöffel für schmackhafte Röstaromen
- Rinderhackfleisch: 450 g, ideal mit ca. 15 Prozent Fettanteil
- Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: je 1 Teelöffel für aromatische Würze
- Paprikapulver: 1 Teelöffel für leichte Süße und Farbe
- Salz und schwarzer Pfeffer: je ½ Teelöffel zum Abschmecken
- Speck: 6 Scheiben, knusprig gebraten und gehackt
- Tomaten: ½ Tasse gewürfelt für Frische
- Gewürzgurken: ½ Tasse gehackt für angenehme Säure und Biss
- Petersilie: 2 Esslöffel frisch gehackt als Finish
- Für die Käsesauce Butter: 2 Esslöffel
- Für die Käsesauce Mehl: 2 Esslöffel zum Andicken
- Für die Käsesauce Milch: 375 ml Vollmilch für Cremigkeit
- Für die Käsesauce CheddarKäse: 2 Tassen frisch gerieben
- Für die Käsesauce Senfpulver: ½ Teelöffel
- Für die Käsesauce Salz und Pfeffer: ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Kochgeschirr und Werkzeuge: große Pfanne oder gusseiserne Pfanne, Kochlöffel oder hitzebeständiger Spatel, mittelgroßer Topf, Schneebesen, Messer und Schneidebrett sowie Messbecher und Löffel
Anleitung
- Kartoffeln anbraten:
- Die Kartoffelwürfel in einer großen Pfanne mit dem öl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 12 bis 15 Minuten braten. Dabei gelegentlich wenden, bis sie goldgelb und knusprig außen, aber innen weich sind.
- Rinderhack anbraten und würzen:
- Die Kartoffeln zur Seite schieben oder kurz herausnehmen. Das Rinderhack in der Pfanne anbraten, bis es vollständig gebräunt ist, dabei in kleine Stücke zerteilen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Anschließend die Kartoffeln wieder untermischen.
- Speck vorbereiten:
- Den Speck in einer separaten Pfanne knusprig ausbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.
- Käsesauce zubereiten:
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und mit einem Schneebesen rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt. Käse, Senfpulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine glatte cremige Sauce entsteht.
- Alles vereinen:
- Die Käsesauce großzügig über die Kartoffel und Fleischmischung gießen, dann den Speck, Tomaten, Gurken und Petersilie darüber verteilen.
- Servieren:
- Das Gericht warm servieren und die cremige schmackhafte Kombination genießen.
Besonders gern erinnere ich mich an den Moment, als ich das erste Mal die Käsesauce über die heiße Pfanne goss – dieses samtige Überziehen macht jede Portion zu einem kleinen kulinarischen Erlebnis.
Lagerungstipps
Reste halten sich bis zu vier Tage im Kühlschrank luftdicht verpackt. Beim Aufwärmen einen Schuss Milch hinzugeben, damit die Käsesauce ihre cremige Konsistenz behält. Zum Aufwärmen eignen sich kurze Intervalle in der Mikrowelle oder vorsichtiges Erhitzen in der Pfanne.
Zutatenersatz
Statt Cheddar kann Pepper Jack oder Monterey Jack verwendet werden. Süßkartoffeln bieten eine süße Variante der Kartoffelbasis. Rinderhack lässt sich durch Pute oder pflanzliches Hack ersetzen. Für mehr Schärfe eignen sich Jalapeños und auch Pilze oder Zwiebeln lassen sich gut integrieren.
Serviervorschläge
Als Beilage passen ein frischer GartenSalat Maiskolben mit Butter gedünsteter Brokkoli Zwiebelringe oder klassischer Krautsalat wunderbar zu dieser Pfanne und sorgen für mehr Abwechslung.
Diese Loaded Cheeseburger Kartoffelpfanne wird schnell zum neuen Lieblingsgericht. Viel Freude beim Ausprobieren!
Rezept FAQs
- → Kann ich gefrorene Kartoffeln verwenden?
Ja, gefrorene gewürfelte Kartoffeln oder Rösti eignen sich hervorragend und sparen Zeit.
- → Lässt sich das Gericht verdoppeln?
Ja, verwenden Sie eine größere Pfanne oder backen Sie die Mischung in einer Auflaufform.
- → Kann ich die Pfanne würziger machen?
Natürlich, fügen Sie Jalapeños, scharfe Soßen oder schärferen Käse hinzu.
- → Kann ich die Zubereitung vorbereiten?
Ja, bewahren Sie die Käsesauce separat auf und erwärmen Sie sie vor dem Servieren.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Zum Erwärmen Milch hinzufügen und vorsichtig erhitzen.