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Knusprige KartoffelKäseSticks sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit diesem Rezept lernst du, wie du diese leckeren Sticks ganz einfach zu Hause zubereiten kannst, mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten.
Ich persönlich liebe es, wie sich der warme Käse im Inneren der knusprigen Hülle versteckt, das macht jeden Bissen zum Genuss. Dieses Rezept ist bei uns zu Hause ein absoluter Favorit geworden, weil es unkompliziert ist und immer gut ankommt.
Zutaten
- Vier große RussetKartoffeln: diese stärkehaltigen Kartoffeln sind ideal für den extra knusprigen Biss. Achte beim Kauf auf festes, unverletztes Gemüse.
- Eine Tasse geriebener Käse: ob Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung, wichtig ist guter, frischer Käse für den Geschmack.
- Eine halbe Tasse Weizenmehl: sorgt für eine schöne Panade und hilft beim Binden.
- Zwei große Eier: diese verbinden die Zutaten und sorgen für Halt.
- Eine Tasse Semmelbrösel: ideal sind PankoBrösel für zusätzlichen Crunch.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: für die richtige Würze.
- Pflanzenöl zum Frittieren: ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt eignet sich am besten.
Anleitung
- Schritt 1 Vorbereitung der Kartoffeln:
- Die RussetKartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm breite Stifte schneiden. Unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das verbessert die Knusprigkeit. Tipp: Die Kartoffelstifte 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Schritt 2 Kartoffeln vorgaren:
- In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffelstifte hineingeben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind, aber noch nicht durchgekocht. Abgießen und abkühlen lassen.
- Schritt 3 Panierstation einrichten:
- Drei flache Schalen bereitstellen: In die erste Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die zweite mit verquirlten Eiern füllen, in die dritte die Semmelbrösel geben.
- Schritt 4 Kartoffelstifte panieren:
- Jeden Kartoffelstift zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Danach in das Ei tauchen und zum Schluss gut in den Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Für extra Knusprigkeit, die Stifte nochmals durch Ei und Panade ziehen.
- Schritt 5 Frittieren der KäseSticks:
- In einer großen Pfanne etwa 2,5 cm Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die panierten Kartoffelstifte portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, rund 3 bis 4 Minuten pro Seite. Sicherheitshinweis: Verwende einen Spritzschutz, um Fettspritzer zu vermeiden.
- Schritt 6 Abtropfen lassen und servieren:
- Die fertigen KäseSticks auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. Warm servieren, am besten mit DipSaucen wie Marinara oder Ranch.
Ich liebe den ständigen Kontrast zwischen der warmen Käsefüllung und der knusprigen Panade. Ein unvergesslicher Moment ist immer das erste Probieren, wenn der Käse herrlich schmilzt und zieht.
Aufbewahrungstipps
Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verzehren. Zum Wiederauswärmen die Sticks im Ofen bei 190 Grad Celsius für ca. 10 Minuten knusprig machen. Ungebratene, panierte Stifte können eingefroren werden, dazu einzeln auf einem Blech legen, einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel geben. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar.
Zutatenersatz
Für eine gesündere Variante lassen sich Süßkartoffeln statt der RussetKartoffeln verwenden, sie sind nährstoffreicher und süßer im Geschmack. Veganer Käse oder Hefeflocken sind perfekte Alternativen für eine milchfreie Version. Glutenfreie Semmelbrösel gibt es im Handel für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Serviervorschläge
Probieren Sie die KäseSticks mit verschiedenen Dips wie einer würzigen SrirachaSauce oder einem cremigen KnoblauchAioli. Als Beilage passen sie hervorragend zu Burgern oder gegrilltem Fleisch. Für Partys können Sie ein SnackTablett mit diesen Sticks, verschiedenen Käsesorten und Gemüsesticks zusammenstellen.
Knusprige KartoffelKäseSticks sind ein Genuss, der leicht zuzubereiten ist und vielseitig variiert werden kann. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Rezept FAQs
- → Kann ich die Kartoffelstäbchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Kartoffelstäbchen können paniert und dann eingefroren werden, um sie später frisch zu frittieren.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
Cheddar und Mozzarella sind besonders beliebt, es kann aber auch mit anderen Käsesorten experimentiert werden.
- → Ist Backen eine gute Alternative zum Frittieren?
Ja, das Backen ist eine gesündere Alternative. Die Stäbchen sollten dabei gut verteilt auf einem Backblech gebacken werden.
- → Wie vermeide ich, dass die Stäbchen ölig oder weich werden?
Frittieren Sie die Stäbchen in kleinen Portionen und lassen Sie sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen.
- → Kann ich auch Süßkartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln sind eine leckere und gesundere Alternative für die Stäbchen.