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Wafflemaker Hash Browns sind die perfekte Kombination aus knusprigen, käsigen und herzhaften Kartoffelwaffeln mit geschmolzenem Cheddar. Durch die Verwendung eines Waffeleisens entstehen goldbraune, knusprige Ränder, während das Innere weich und fluffig bleibt – ideal für Frühstück, Brunch oder als aufregende Variante beim Abendessen.
Ich selbst habe dieses Rezept entdeckt, als ich nach einer schnellen und dennoch besonderen Frühstücksidee suchte. Das Ergebnis hat mich so begeistert, dass es seitdem regelmäßig auf meinem Tisch steht.
Zutaten
- OlivenölKochspray: zum Einfetten des Waffeleisens für ein optimales Ausbacken ohne Ankleben
- Eine 30UnzenTüte gefrorene, geriebene Kartoffeln: aufgetaut, die für die perfekte Konsistenz sorgen – achten Sie bei der Auswahl auf gleichmäßig feine Stücke ohne Eiskristalle
- 4 Esslöffel (½ Butterstück) Butter: geschmolzen, für reichhaltigen Geschmack und knusprige Bräunung
- 1 Teelöffel koscheres Salz: für die ausgewogene Würze
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: für etwas Schärfe und Tiefe
- ¾ Tasse geriebener CheddarKäse: der beim Backen schön schmilzt und den herzhaften Geschmack ausmacht
Anleitung
- Schritt 1:
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen auf die Standardtemperatur vor und besprühen Sie beide Seiten großzügig mit Kochspray, damit die Hash Browns nicht ankleben und knusprig werden.
- Schritt 2:
- Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den aufgetauten geriebenen Kartoffeln, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden, und geben Sie sie dann in eine große Schüssel.
- Schritt 3:
- Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Kartoffeln und mischen Sie Salz und Pfeffer unter, damit die Kartoffeln gut gewürzt sind.
- Schritt 4:
- Für jedes Fach des Waffeleisens nehmen Sie etwa eine halbe Tasse der gewürzten Kartoffeln.
- Schritt 5:
- Streuen Sie auf jede Portion etwa zwei Esslöffel geriebenen Cheddar und eine kleine Menge gewürfelten Schinken für den herzhaften Geschmack.
- Schritt 6:
- Bedecken Sie alles mit einer weiteren viertel Tasse Kartoffeln, schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie für circa 15 Minuten, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7:
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen KartoffelKäseGemisch und genießen Sie die frisch gebackenen Hash Brown Waffeln.
Besonders gern mag ich den geschmolzenen Cheddar, der für die herzhafte Note sorgt und sich wunderbar mit den knusprigen Kartoffeln ergänzt. Ein unvergesslicher Moment war, als ich sie frisch aus dem Waffeleisen direkt probierte – dieser goldene Crunch war einfach himmlisch.
Lagerungstipps
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen eignen sich Toaster oder Waffeleisen besonders gut, um die Knusprigkeit zu bewahren. Für längere Lagerung lassen sich die Waffeln einzeln in Gefrierbeuteln bis zu zwei Monate einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank erhitzen.
Zutatenaustausch
Anstelle von Schinken können gebratene Paprika, Zwiebeln oder Pilze für eine vegetarische Variante verwendet werden. Als Käsealternative funktioniert auch Schweizer Käse, Mozzarella oder pepper jack je nach Geschmack. Butter kann durch neutrales Öl ersetzt werden, jedoch verleiht Butter ein intensiveres Aroma und sorgt für eine bessere Bräunung.
Serviervorschläge
Waffelmacher Hash Browns passen hervorragend zu einem Spiegelei obenauf oder einem Klecks Sauerrahm. Als Beilage eignen sich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, die für zusätzliche Frische sorgen. Probieren Sie dazu einen grünen Salat oder geräuchertes Lachsfilet für eine besonders elegante Mahlzeit.
Wafflemaker Hash Browns verwandeln einfache Frühstückskartoffeln in knusprige, käsige Leckerbissen, die durch den herzhaften Schinken und die goldbraune Kruste begeistern. Ob zum Frühstück, Brunch oder als spaßiges Abendessen – dieses Rezept bringt viel Freude und Geschmack auf den Teller.
Rezept FAQs
- → Kann ich frische Kartoffeln statt gefrorene verwenden?
Ja, reiben Sie frische Kartoffeln, spülen Sie sie gründlich und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus, bevor Sie sie verwenden.
- → Ist die Zubereitung ohne Schinken möglich?
Natürlich, einfach weglassen oder durch Gemüse oder andere Proteine ersetzen.
- → Welcher Käse eignet sich am besten?
Cheddar schmilzt sehr gut, aber auch Emmentaler, Mozzarella oder würziger Bergkäse passen hervorragend.
- → Muss das Waffeleisen eingefettet werden?
Ja, eine dünne Schicht Backspray verhindert ein Ankleben und sorgt für knusprige Ränder.
- → Kann man die Kartoffelwaffeln vorbereiten?
Ja, sie lassen sich nach dem Auskühlen im Kühlschrank lagern oder einfrieren und später erneut knusprig erwärmen.