Würstchen Ei Käse Rollen (Druckfreundliche Version)
Herzhaft gefüllte Frühstücksrollen mit Ei, Würstchen und Käse – ideal für jeden Morgen.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
4 große Eier
02 -
60 ml Milch
03 -
½ Teelöffel Salz
04 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 -
1 Esslöffel Butter
06 -
6 vorgegarte Frühstückswürstchen, abgetropft
07 -
60 g geriebener Cheddar-Käse
→ Teig
08 -
1 Dose (ca. 225 g) gekühlter Croissant-Teig
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel 4 Eier, 60 ml Milch, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen, bis die Masse leicht schaumig ist.
03 -
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eimischung eingießen und unter häufigem Rühren sanft stocken lassen, bis die Eier weich und leicht glänzend sind. Vom Herd nehmen.
04 -
Den Croissant-Teig ausrollen und in 8 Dreiecke teilen.
05 -
Auf jedes Dreieck einen Löffel der Rühreier geben, jeweils 1 Würstchen darauflegen und ca. 1 Esslöffel geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und die Ränder ggf. leicht andrücken.
06 -
Die gefüllten Teigrollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen und 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
07 -
Die warmen Roll-Ups servieren und genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine schön glänzende Oberfläche die Roll-Ups vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
02 -
Roll-Ups lassen sich gut vorbereiten und bis zum Backen über Nacht im Kühlschrank lagern.
03 -
Nicht zu viel Füllung verwenden, um ein Auslaufen zu vermeiden.