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Dieses Rezept zeigt dir, wie du Dill Pickle Ranch Smash Chicken Tacos mit knuspriger Käsehülle genießen kannst, eine leckere Kombination aus saftigem Hühnchen, würzigen Dillgurken und cremigem Ranch Dressing, eingebettet in einen einzigartigen knusprigen Käse Taco.
Aus eigener Erfahrung: Dieses Gericht bringt immer wieder Freude auf den Teller und überrascht durch den unerwarteten Crunch der Käsehülle. Es macht einfach Spaß, die verschiedenen Texturen zu erleben.
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust: zart und saftig, ideal zum Zerdrücken und Geschmack aufnehmen. Achte auf frisches, mageres Fleisch ohne Zusatzstoffe
- 1 Tasse Dillgurkenwasser: sorgt für das charakteristische würzige Aroma und eine angenehme Säure. Am besten aus einem hochwertigen Glas mit echten Dillgurken wählen
- 1 Päckchen Ranch Gewürzmischung: bringt den cremig würzigen Geschmack, der mit den Dillgurken perfekt harmoniert. Keine Fertigmischungen mit zu viel Zucker wählen
- 1 Tasse geriebener Cheddar: für die knusprige Käsehülle. Ein scharfer Cheddar verleiht mehr Geschmack und sorgt für die perfekte Textur
- 8 kleine Weizentortillas: weich und biegsam, damit sich die Füllung gut einwickeln lässt. Frische oder selbstgemachte Tortillas sind hier die erste Wahl
- 1 Tasse geriebener Salat: für Frische und Knusprigkeit im Taco. Am besten knackigen Eisbergsalat oder Römersalat verwenden
- 1 Tomate, gewürfelt: für saftige Frische und Farbe im Gericht. Reif und aromatisch sollte sie sein
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt: bringt eine milde Schärfe und etwas Süße. Frisch und fest wählen
- 1/4 Tasse frischer Dill: verstärkt das Dill Aroma und sorgt für eine frische Note. Nur frische Zweige verwenden, keine getrockneten
Anleitung
- Schritt 1 Mariniere das Hähnchen:
- Gib die Hähnchenbrüste in eine große Schüssel. Gieße das Dillgurkenwasser dazu und streue die Hälfte der Ranch Gewürzmischung darüber. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit es die Gewürze gut aufnehmen kann.
- Schritt 2 Koche das Hähnchen:
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe. Nimm das Hähnchen aus der Marinade und entsorge die Flüssigkeit. Lege das Fleisch in die Pfanne und bestreue es mit der restlichen Ranch Mischung. Brate das Hähnchen 6 bis 7 Minuten pro Seite bis es durchgegart und goldbraun ist. Die Kerntemperatur sollte 74 Grad Celsius erreichen. Dann herausnehmen und kurz ruhen lassen.
- Schritt 3 Zerdrücke das Hähnchen:
- Drücke das Hähnchen mit einem Spatel so, dass grobe Stücke entstehen. Das Fleisch sollte immer noch stückig und saftig sein, damit es sich gut in den Tacos verteilt.
- Schritt 4 Bereite die knusprige Käsehülle vor:
- Stelle die Hitze in der Pfanne niedrig ein. Verteile den geriebenen Cheddar in einer dünnen Schicht in der Pfanne. Backe den Käse 2 bis 3 Minuten, bis die Ränder blubbern und goldbraun werden. Wende die Käsehülle vorsichtig und brate sie 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite bis sie knusprig ist. Nimm sie heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Schritt 5 Wärme die Tortillas:
- Erhitze die Tortillas je 30 Sekunden pro Seite in der Pfanne, bis sie weich und flexibel sind.
- Schritt 6 Fülle und richte die Tacos an:
- Fülle jede Tortilla mit einer großzügigen Portion zerdrücktem Hähnchen. Gib Salat, Tomaten, Zwiebeln und frischen Dill darauf. Zerbrich die knusprige Käsehülle in Stücke und verteile sie darüber für den ultimativen Crunch und Käsegeschmack.
Mein Lieblingsmoment bei diesem Gericht ist das Knistern der Käsehülle beim ersten Biss, eine unerwartete Freude, die den Taco wirklich besonders macht.
Aufbewahrungstipps
Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen und Gemüse in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Lagere die knusprige Käsehülle separat, damit sie ihre Knusprigkeit behält. Zum Aufwärmen das Hühnchen in der Pfanne bei niedriger Temperatur erwärmen und die Käsehülle kurz im Toaster aufknuspern.
Zutatenaustausch
Hähnchenbrust kann durch saftige Hähnchenschenkel ersetzt werden für mehr Geschmack und Fett. Für eine milchfreie Variante einfach veganen Ranch Dip verwenden und den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen. Jalapeños können für Schärfe hinzugefügt oder das Ranch Gewürz durch scharfes Taco Gewürz ersetzt werden. Mais Tortillas sind eine glutenfreie Alternative zu Weizentortillas.
Serviervorschläge
Diese Tacos schmecken hervorragend mit knusprigen Kartoffelecken oder einem erfrischenden Krautsalat. Als Getränk passen Eistee oder eine spritzige Zitrone Limetten Limonade, die die Würze perfekt ergänzt.
Diese Tacos sind eine köstliche, wiederholbare Variante von klassischen Tacos. Probier sie aus und freu dich auf ein Geschmackserlebnis voller Frische, Würze und Crunch.
Rezept FAQs
- → Kann ich die Tacos vorbereiten und später servieren?
Ja, das Geflügel und die Beläge lassen sich gut vorbereiten. Die Tacos sollten jedoch kurz vor dem Servieren mit dem knusprigen Käserand belegt werden, um die optimale Knusprigkeit zu erhalten.
- → Gibt es eine milchfreie Alternative zum Käserand?
Ja, man kann eine milchfreie Käsealternative wählen oder den Käserand ganz weglassen und stattdessen Tortillachips verwenden.
- → Wie lange sollte das Geflügel mariniert werden?
Mindestens 30 Minuten, gerne bis zu 4 Stunden, damit der Geschmack der Dillgurken und des Ranchgewürzes gut einziehen kann.
- → Kann ich statt Weizentortillas auch Mais verwenden?
Ja, Mais-Tortillas sind eine glutenfreie Alternative und passen ebenfalls sehr gut zu dieser Kombination.
- → Sind die Tacos scharf gewürzt?
Das Grundgericht ist mild. Wer es schärfer mag, kann mit Jalapeños oder scharfen Soßen nachwürzen.