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Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein einfaches und gleichzeitig köstliches Essen suchen, das wenig Aufwand erfordert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger ParmesanKnoblauchSoße und saftigen Kartoffeln aus dem Crockpot zaubert ein wärmendes Gericht, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Einfach alle Zutaten in den Crockpot geben, die Zeit einstellen und später ein leckeres, ausgiebiges Essen genießen.
Ich selbst schätze besonders die entspannte Vorbereitung, denn das Rezept erlaubt es mir, mich auf meine Familie zu konzentrieren, während das Essen im Slow Cooker gart.
Zutaten
- Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: Sie ist besonders zart und bleibt im Slow Cooker saftig. Achten Sie auf frische Ware mit einer gleichmäßigen Farbe.
- MiniKartoffeln: Diese kleinen Kartoffeln garen schnell und sind besonders zart. Wenn Sie normale Kartoffeln nehmen, schneiden Sie sie am besten kleiner.
- Hühnerbrühe: Gibt der Sauce eine schöne Tiefe und sorgt für feinen Geschmack. Achten Sie auf salzarme Brühe für eine ausgewogene Würze.
- Schlagsahne: Verleiht der Soße die cremige, samtige Konsistenz. Verwenden Sie möglichst frische Sahne mit hohem Fettgehalt.
- Geriebener Parmesan: Sorgt für eine würzige, leicht nussige Note im Gericht. Frisch geriebener Parmesan ist hier die beste Wahl.
- Knoblauchzehen: Frisch gehackt bringen sie den charakteristischen aromatischen Kick. Je nach Geschmack mehr oder weniger Knoblauch verwenden.
- Italienische Kräuter: Eine ausgewogene Mischung aus getrockneten Kräutern wie Basilikum, Oregano und Thymian unterstreicht den mediterranen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Grundlegend für die richtige Würze. Lieber abschmecken und nachwürzen.
- Frische Petersilie: Für den letzten Farbtupfer und eine frische Geschmacksnote zum Servieren.
Anleitung
- Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten:
- Waschen Sie die MiniKartoffeln gründlich. Halbieren Sie sie, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie die Kartoffelhälften auf den Boden des Crockpots, damit sie die Aromen optimal aufnehmen.
- Schritt 2: Hähnchen würzen:
- Tupfen Sie die Hähnchenbrüste mit einem Küchentuch trocken, damit die Gewürze besser haften. Würzen Sie die Bruste großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern auf beiden Seiten und legen Sie sie dann auf die Kartoffeln.
- Schritt 3: Die cremige Soße anrühren:
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Hühnerbrühe, Schlagsahne, Parmesan und den fein gehackten Knoblauch. Schlagen Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige, cremige Mischung entsteht. Abschmecken und Knoblauch nach Belieben anpassen.
- Schritt 4: Alles zusammengeben und garen:
- Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln im Crockpot. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist. Decken Sie den Crockpot ab und kochen Sie das Gericht 6 bis 7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe. Das Aroma beim Garen ist einfach unwiderstehlich.
- Schritt 5: Servierfertig machen:
- Nehmen Sie vorsichtig die Hähnchenbrust und Kartoffeln heraus und legen Sie sie beiseite. Rühren Sie die restliche Soße um. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, lassen Sie diese mit offenem Deckel noch einige Minuten köcheln. Richten Sie alles auf Tellern an und geben Sie die Soße darüber. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses Gericht hat meine Wochenenden und stressigen Tage wirklich erleichtert. Wenn ich nach Hause komme, duftet es bereits herrlich nach Knoblauch und Parmesan, und die Familie freut sich auf ein warmes, liebevoll zubereitetes Essen.
Aufbewahrungstipps
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie diese innerhalb von 3 bis 4 Tagen. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder ein Topf bei mittlerer Hitze. Für beste Ergebnisse die Soße gelegentlich umrühren, damit sie cremig bleibt.
Zutatenaustausch
Anstelle von MiniKartoffeln können Süßkartoffeln verwendet werden, was dem Gericht eine leicht süßliche Note verleiht. Statt Schlagsahne ist auch eine Mischung aus Crème fraîche und Milch denkbar, um das Gericht leichter zu machen. Parmesan lässt sich gut durch Pecorino Romano austauschen oder mit Hefeflocken ersetzen, falls eine vegane Alternative gewünscht wird.
Serviervorschläge
Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing hervorragend. Gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen oder Brokkoli bringt Farbe und zusätzliche Vitamine. Ein Glas gekühlter Weißwein rundet das Mahl geschmacklich ab und sorgt für ein rundes Gesamtbild.
Probieren Sie es aus. Es wird sicher auch bei Ihnen schnell zu einem Lieblingsrezept!
Rezept FAQs
- → Kann ich gefrorenes Hänchen verwenden?
Ja, das ist möglich. Erhöhen Sie die Garzeit um etwa eine Stunde und achten Sie darauf, dass das Fleisch innen mindestens 74°C erreicht.
- → Wie kann ich das Gericht gesünder gestalten?
Verwenden Sie fettarme Sahne oder pflanzliche Alternativen und fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzu.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sich Reste 3 bis 4 Tage. Vor dem Verzehr gut erwärmen.
- → Kann ich die Speise im Voraus zubereiten?
Ja, eine Vorbereitung am Vorabend ist möglich. Einfach die Zutaten im Crockpot kühlen und morgens einschalten.
- → Womit kann ich Parmesan ersetzen?
Pecorino Romano oder Nährhefeflocken eignen sich als geschmackliche Alternativen.