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Dieses One—Pot—Rezept für cremige, würzige Buffalo—Hähnchen—Pasta ist ideal für schnelle und köstliche Mahlzeiten. Es vereint cremige Texturen mit pikanten Aromen und ist dabei unkompliziert in der Zubereitung sowie praktisch, da nur ein Topf benötigt wird. Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll, aber dennoch lecker und beeindruckend sein soll.
Persönlich liebe ich die perfekte Balance zwischen cremigem Käse und der angenehmen Schärfe der Buffalo—Sauce — ein echtes Wohlfühlessen!
Zutaten
- Gegartes Hähnchen: 1 Pfund, zerkleinert oder gewürfelt — hochwertige, saftige Hähnchenbrust für besten Geschmack
- Pasta: 12 Unzen Fettuccine oder Penne — achten Sie auf frische Pasta oder eine hochwertige Marke für besten Biss
- Hühnerbrühe: 2 Tassen — eine gute, würzige Brühe gibt dem Gericht Tiefe
- Sahne: 1 Tasse — sorgt für die cremige Konsistenz, je frischer desto besser
- Buffalo—Sauce: 1/2 Tasse — hier können Sie je nach Schärfewunsch variieren
- Parmesan: 1 Tasse, gerieben — ein gereifter Parmesan intensiviert das Aroma
- Mozzarella: 1/2 Tasse, gerieben — für die leckere Käsenote und Cremigkeit
- Frischkäse: 2 Esslöffel — bindet die Sauce schön
- Öl oder Butter: 1 Esslöffel — zum Anbraten und geschmacklichen Abrunden
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel — gibt eine milde Würze
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack — unverzichtbar zum Abschmecken
- Garnitur: Frühlingszwiebeln oder Petersilie — sorgen für frische Farbe und Geschmack
Anleitung
- Schritt 1: Hähnchen anbraten:
- Erhitzen Sie Öl oder Butter in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gegarte Hähnchen hinzu und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen etwa 2 bis 3 Minuten an, bis es angenehm duftet.
- Schritt 2: Brühe und Sauce hinzufügen:
- Gießen Sie die Hühnerbrühe, Sahne und Buffalo—Sauce in den Topf und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie die ungekochte Pasta hinzu und bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen.
- Schritt 3: Pasta kochen:
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, lassen Sie alles offen köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis die Pasta weich ist — das dauert etwa 10 bis 12 Minuten. Dabei dickt die Sauce langsam ein.
- Schritt 4: Käse unterrühren:
- Sobald die Pasta gar ist, rühren Sie Parmesan, Mozzarella und Frischkäse ein. Weiter rühren, bis die Sauce schön cremig und glatt ist.
- Schritt 5: Feinabstimmung:
- Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie gegebenenfalls die Würze an. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie noch etwas Brühe hinzufügen. Zum Schluss mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.
Ich erinnere mich gern an den ersten Versuch, als der Duft von Knoblauch und Chili bereits beim Kochen die ganze Küche erfüllte — ein echtes Wohlfühlerlebnis.
Aufbewahrungstipps
Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort 3 bis 4 Tage haltbar. Vor dem Einlagern vollständig abkühlen lassen und zum Wiederaufwärmen langsam im Ofen mit Deckel oder in der Pfanne erhitzen, damit die Cremigkeit erhalten bleibt.
Zutatenersatz
Für eine leichtere Variante können Sahne und Frischkäse durch fettarmen Frischkäse oder Joghurt ersetzt werden. Anstelle von Buffalo—Sauce funktioniert auch eine Mischung aus scharfer Chilisauce und etwas Butter; Putenfleisch oder vegane Alternativen eignen sich, wenn kein Hähnchen zur Hand ist.
Serviervorschläge
Frisch gehackte Frühlingszwiebeln oder Petersilie geben Frische. Servieren Sie dazu frisch gebackenes Knoblauchbrot oder einen knackigen Salat; zerbröselter Blauschimmelkäse oder extra Buffalo—Sauce passen als intensives Topping.
Dieses Gericht ist unkompliziert und lässt sich gut anpassen. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine würzige, cremige Pasta, die gemütliche Stunden am Tisch garantiert.
Rezept FAQs
- → Wie scharf ist die Buffalo-Pasta?
Der Schärfegrad hängt von der verwendeten Buffalo-Sauce ab und kann nach Belieben angepasst werden.
- → Kann gefrorenes Geflügel verwendet werden?
Ja, gefrorenes Geflügel kann genutzt werden, sollte aber idealerweise vor der Zubereitung aufgetaut werden.
- → Welche Nudelsorte eignet sich am besten?
Fettuccine oder Penne eignen sich besonders gut, alternativen kurze Nudeln passen ebenfalls, Kochzeiten können variieren.
- → Ist die Buffalo-Pasta für Meal Prep geeignet?
Ja, das Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.
- → Kann ich Gemüse hinzufügen?
Gemüse wie Spinat, Paprika oder Brokkoli können problemlos ergänzt werden, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.