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Dieses einfache cremige Chicken Pot Pie Auflauf Rezept ist perfekt, um an kühlen Tagen für eine gemütliche Mahlzeit zu sorgen. Zarte Hähnchenstücke, gemischtes Gemüse und eine reichhaltige, cremige Soße werden mit fluffigen Biscuits bedeckt, das ergibt ein herrlich sämiges Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
Aus eigener Erfahrung ist es einer meiner Lieblingsessen, besonders wenn ich nach einem langen Tag schnell etwas Warmes und Wohlfühlendes auf dem Tisch haben möchte.
Zutaten
- Gegartes Hähnchen: 3 Tassen, zerkleinert oder gehackt, am besten gekochtes Brathähnchen für mehr Geschmack und Zeitersparnis
- TiefkühlErbsen und Karotten: 1 Tasse, tiefgefrorenes Gemüse ist praktisch und behält viele Nährstoffe, alternativ frisches Gemüse
- TiefkühlMais: 1 Tasse, ergänzt die Süße und sorgt für Abwechslung im Geschmack
- Gewürfelter Sellerie: ½ Tasse, bringt eine frische, knackige Note
- Gewürfelte Zwiebel: ⅓ Tasse, für das Aroma unerlässlich
- Butter: ⅓ Tasse, sorgt für die cremige Basis der Soße
- Mehl: ⅓ Tasse, vermeidet Klümpchen und bindet die Soße
- Salz: ½ Teelöffel, hebt die Aromen hervor
- Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel, für eine milde Würze
- Knoblauchpulver: ¼ Teelöffel, für zusätzlichen Geschmack
- Hühnerbrühe: 1 ¾ Tassen, sorgt für Saftigkeit und Tiefe
- Milch: ⅔ Tasse, macht die Soße samtig
- BisquitTeig: 1 Dose (ca. 450 g) gekühlter BisquitTeig als einfache, leckere Abdeckung
Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen, damit er bereit ist, wenn der Auflauf zusammengesetzt ist.
- Gemüse anbraten:
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind und köstlich duften.
- Roux zubereiten:
- Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, sodass eine Paste entsteht, die die Soße bindet.
- Flüssigkeiten einrühren:
- Hühnerbrühe und Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. Weiterkochen, bis die Soße eindickt und anfängt zu blubbern, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Zutaten kombinieren:
- Hähnchen, Erbsen, Karotten und Mais in die Soße geben und alles gründlich vermengen, bis alles gut erhitzt ist.
- Auflauf zusammensetzen:
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
- Biscuits darauflegen:
- Die BisquitTeiglinge vorsichtig auseinandernehmen und gleichmäßig auf der Hähnchenmischung verteilen. Kleine Lücken sind kein Problem, die Biscuits gehen beim Backen auf.
- Backen:
- Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis die Biscuits goldbraun sind und durchgebacken wirken.
- Servieren:
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen, dann warm servieren und genießen.
Ein besonderer Moment für mich war, als ich das erste Mal den Duft der angebratenen Zwiebeln mit Sellerie in Butter gerochen habe, einfach unwiderstehlich.
Lagerungstipps
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dort sind sie bis zu drei Tage haltbar. Zum Aufwärmen den Backofen bei 175 °C empfehlen, damit die BisquitDecke knusprig bleibt; die Mikrowelle macht den Teig oft weicher.
Zutatentausch
Butter kann durch Olivenöl ersetzt und herkömmliches Mehl durch Vollkornmehl ausgetauscht werden. Statt Tiefkühlgemüse eignet sich frisches Gemüse wie grüne Bohnen oder Kartoffelwürfel. Anstelle von BisquitTeig kann Blätterteig für eine knusprigere Kruste verwendet werden.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Brokkoli. Etwas frischer Schnittlauch oder Petersilie darüber gestreut bringt zusätzlich Farbe und Frische auf den Teller.
Dieses Rezept ist ein wahrer Gewinn für alle, die ein schnelles, herzhaftes Gericht suchen. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Rezept FAQs
- → Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, gefrorenes Hähnchen eignet sich gut. Wichtig ist, dass es vollständig aufgetaut wird, bevor es zubereitet wird.
- → Welche Alternativen zum Brötchenteig gibt es?
Als Alternative eignen sich Blätterteig oder selbstgemachter Brötchenteig für eine knusprige Oberseite.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Reste sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert und innerhalb von drei Tagen verbraucht werden.
- → Welche Gemüse passen noch dazu?
Grüne Bohnen, Pilze oder kleine Kartoffelwürfel sind hervorragende Ergänzungen zu diesem Gericht.
- → Wie gelingt die cremige Sauce am besten?
Die Basis ist eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl, ergänzt durch Brühe und Milch, gut gewürzt und langsam eingekocht.