Brownie mit Keksteig

Wenn Sie Lust auf das perfekte Dessert haben, das das Beste aus zwei Welten vereint, sind Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs genau das Richtige für Sie. Diese köstlichen Überraschungen verbinden die intensive Schokoladigkeit von Brownies mit der süßen, teigigen Köstlichkeit von rohem Keksteig zu einem herrlich weichen Geschmackserlebnis. Jede Portion bietet einen wunderbaren Kontrast aus knusprigen Rändern, zähem Brownie und dem unwiderstehlichen Kern aus Keksteig. Ob als Highlight für Gäste oder einfach als gemütliche Nascherei zuhause – diese Bomben begeistern garantiert.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass diese Brownie Bombs jedes Mal ein Hit sind, besonders wenn Freunde und Familie zum Kaffee kommen. Die Kombination ist so harmonisch, dass man kaum widerstehen kann, gleich mehrere Stücke zu probieren.

Zutaten

• Ungesüßtes Kakaopulver: Wichtig für den tiefen Schokoladengeschmack, der in Brownies unverzichtbar ist.
• Butter: Sorgt für Feuchtigkeit und reichhaltigen Geschmack in Brownie und Keksteig. Wählen Sie möglichst hochwertige Butter für den besten Geschmack.
• Zucker: Für die richtige Süße und eine angenehme Konsistenz beider Schichten.
• Weizenmehl: Gibt Struktur ohne den Teig zu hart zu machen. Achten Sie auf frisches Mehl, um beste Backergebnisse zu erzielen.
• Eier: Sorgen für Halt und die typische zähe Textur im Brownie.
• Vanilleextrakt: Verleiht dem Gebäck eine warme, aromatische Note.
• Schokoladenstücke: Für schmelzende Schokohäppchen im Teig, die den Genuss erhöhen. Dunkle oder Milchschokolade nach Geschmack auswählen.
• Brauner Zucker: Fügt im Keksteig eine leichte Karamellnote hinzu und macht ihn besonders saftig.
• Salz: Betont die Süße und intensiviert die Schokoladenaromen.

Anleitung

Schritt 1:

BrownieTeig zubereiten. Schmelzen Sie die Butter und verrühren Sie sie mit Zucker, Kakaopulver, Eiern und Vanille zu einer glatten Masse. Geben Sie danach Mehl und Salz dazu und heben Sie zum Schluss die Schokoladenstücke unter, so dass in jedem Bissen schmelzende Schokopockets entstehen.

Schritt 2:

Keksteig herstellen. Schlagen Sie Butter und Zucker cremig, fügen Sie Vanille hinzu. Danach vorsichtig Mehl und Schokoladenstücke einrühren, ohne den Teig zu stark zu mischen. Der Teig sollte weich, aber noch leicht krümelig sein.

Schritt 3:

Bomben zusammensetzen. Fetten Sie ein Muffinblech ein und geben Sie eine Schicht BrownieTeig auf den Boden jeder Mulde. Legen Sie dann jeweils einen Löffel Keksteig in die Mitte und bedecken Sie diesen mit einer weiteren Schicht BrownieTeig, sodass die Förmchen fast voll sind.

Schritt 4:

Perfekt backen. Backen Sie die Brownie Bombs bei 175 °C für etwa 15–18 Minuten, bis die Ränder fest sind, das Innere jedoch noch schön weich bleibt. Vor dem Herausnehmen etwas abkühlen lassen, damit der weiche Kern nicht zerläuft.

Besonders gern mag ich, wie der Keksteigkern beim Backen fast schmilzt und für eine traumhaft weiche Konsistenz sorgt. Es ist jedes Mal ein kleiner Überraschungsmoment, wenn man auf das süße Zentrum beißt.

Aufbewahrungstipps

Nach dem Backen halten sich die Brownie Bombs in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie jede Portion einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbehälter bis zu drei Monate einfrieren. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie wieder schön weich sind – so bleibt der kernige Teig perfekt erhalten.

Zutatentausch

Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, können Sie diese durch Kokosöl oder Margarine ersetzen, wobei dies den Geschmack leicht verändert. Für eine glutenfreie Version tauschen Sie das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung. Wer vegan backen möchte, ersetzt Eier durch LeinsamenEier (1 EL gemahlener Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischt).

Serviervorschläge

Schokolade und Karamell passen perfekt zu diesen Bomben, ebenso eine Kugel Vanilleeis oder frische Beeren als fruchtige Ergänzung. Ein kleiner Hauch Meersalz auf der Oberfläche sorgt für den besonderen Geschmackskick und sieht außerdem sehr ansprechend aus.

Chocolate Chip Cookie Dough Brownie Bombs kombinieren das Beste aus zwei beliebten Desserts zu einem einfachen und unglaublich leckeren Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie schnell diese saftigen, schokoladigen Bissen vernascht sind.

Rezept FAQs

→ Kann ich fertigen Keksteig verwenden?

Ja, gekaufter Keksteig funktioniert, selbstgemachter bietet aber mehr Kontrolle über Zutaten und Geschmack.

→ Sind die Brownie Bomben mit rohem Keksteig sicher zu essen?

Ja, der Keksteig ist ohne rohe Eier und mit hitzebehandeltem Mehl hergestellt, so dass er sicher verzehrt werden kann.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Glutenfreies Mehl kann problemlos als Ersatz verwendet werden, um die Bomben glutenfrei zu genießen.

→ Wie verhindere ich, dass der Keksteig beim Backen absinkt?

Der Keksteig sollte vor dem Einsetzen gut gekühlt sein, damit er während des Backens stabil bleibt.

→ Kann ich die ungebackenen Bomben einfrieren?

Ja, im Muffinblech gut abgedeckt lassen sie sich einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach backen.