Merken
Diese cremige italienische WurstGnocchiSuppe bringt den Geschmack eines gemütlichen italienischen Zuhauses direkt auf Ihren Esstisch. Mit zarten Gnocchi, würziger italienischer Wurst und einer reichhaltigen, cremigen Brühe bietet dieses Gericht eine perfekte Kombination aus Komfort und Genuss. Ideal für kalte Tage oder um Gäste zu beeindrucken, wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.
Ich persönlich genieße besonders die Kombination aus zartem Gnocchi und der aromatischen Würstchenbrühe, die einfach immer zufriedenstellt.
Zutaten
- Italienische Rindswurst: sorgt für die herzhafte Basis und das unverwechselbare Aroma. Achten Sie auf hochwertige, frisch gewürzte Wurst für den besten Geschmack.
- Olivenöl: wird zum Anbraten verwendet und verleiht Tiefe in der Geschmacksrunde.
- Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt): bringt süße und milden Geschmack in die Suppe. Wählen Sie feste, frische Zwiebeln ohne weiche Stellen.
- Knoblauchzehen (2, fein gehackt): sorgen für eine aromatische Würze, die die Wurst optimal begleitet.
- Hühnerbrühe (3 Tassen): die Grundlage der Suppe, am besten hausgemacht oder eine salzarme Variante aus dem Handel.
- Schlagsahne (1 Tasse): macht die Suppe cremig und geschmeidig und bringt reichhaltige Textur.
- Gnocchi (1 Pfund): die weichen Kartoffelklößchen bieten angenehme Bissfestigkeit. Achten Sie auf frische oder qualitativ hochwertige vakuumverpackte Gnocchi.
- Frischer Spinat oder Grünkohl (2 Tassen): fügt Frische und wertvolle Nährstoffe hinzu.
- Italienische Gewürzmischung (1 Teelöffel): hebt das Aroma mit Kräutern wie Oregano und Basilikum hervor.
- Salz und Pfeffer: zum Abschmecken, wichtig für den finalen Geschmack.
Anleitung
- Schritt 1: Wurst anbraten
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Rindswurst hineingeben und mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Dabei verteilt sich der köstliche Duft in der Küche.
- Schritt 2: Gemüse anbraten
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten, circa 3 bis 4 Minuten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
- Schritt 3: Brühe und Gewürze einrühren
- Die Hühnerbrühe angießen, die italienische Gewürzmischung zugeben und alles aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Schritt 4: Gnocchi hinzufügen
- Die Gnocchi in den Topf geben und so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen etwa 3 bis 5 Minuten, je nach Packungsanweisung.
- Schritt 5: Sahne einrühren
- Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne langsam einrühren. Die Suppe bei niedriger Temperatur weiter 5 Minuten köcheln lassen, damit sie cremig wird und etwas eindickt.
- Schritt 6: Blattgemüse hinzufügen
- Zum Schluss den frischen Spinat oder Grünkohl unterrühren und 2 bis 3 Minuten garen, bis das Grün zusammenfällt und leuchtend bleibt.
Ein persönlicher Lieblingsmoment ist für mich immer das Kochen der Gnocchi, wenn sie langsam an der Oberfläche schwimmen, ein sicheres Zeichen dafür, dass der Genuss beginnt.
Lagerungstipps
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Für längere Lagerung kann die Suppe eingefroren werden, jedoch verändert sich die Textur der Gnocchi etwas. Achten Sie darauf, beim Auftauen vorsichtig zu erhitzen und gegebenenfalls mit Brühe zu verdünnen.
Zutatenaustausch
Als Alternative zur Rindswurst eignet sich auch Puten oder Hähnchenwurst für eine leichtere Variante. Für eine milchfreie Version kann Schlagsahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzt werden, wobei sich die Cremigkeit leicht verändert. Extra Gemüse wie Karotten oder Paprika ergänzen die Suppe farbenfroh und nährstoffreich.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem knusprigem Brot zum Eintunken. Ein einfacher gemischter Salat ist eine frische und leichte Beilage. Ein Glas trockener Weißwein oder spritziges Mineralwasser sorgt für eine schöne Balance zum cremigen Geschmack.
Wenn Sie einen treuen Begleiter für kalte Tage suchen, der Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut, ist diese cremige italienische WurstGnocchiSuppe die perfekte Wahl. Genießen Sie die Kombination aus reichhaltiger Brühe, herzhaften Würsten und zartem Gnocchi.
Rezept FAQs
- → Kann ich die Suppe vorbereiten und aufbewahren?
Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank lagern und binnen 3 Tagen verzehren. Zum längeren Halt kann sie eingefroren werden.
- → Gibt es eine vegetarische Alternative zur italienischen Wurst?
Ja, pflanzliche Würstchen oder zusätzliche Gemüsesorten eignen sich als Ersatz und schmecken ebenso lecker.
- → Kann ich gefrorene Gnocchi verwenden?
Gefrorene Gnocchi können direkt in die Suppe gegeben und mitgegart werden, ohne vorheriges Auftauen.
- → Wie lange dauert die Zubereitung der Suppe?
Die Suppe benötigt ungefähr 30 Minuten vom Anbraten bis zum Servieren.
- → Kann ich die cremige Basis auch ohne Sahne machen?
Alternativ können pflanzliche Milchsorten wie Kokos- oder Mandeldrink benutzt werden, das Ergebnis ist dabei etwas leichter.